Nenavadna in zelo nepozabna dobrota jalebi. Ta sladka je zelo priljubljena v Indiji.
Potrebno je
- - pšenična moka - 1,5 skodelice;
- - zdrob - 2 žlički;
- - kefir ali jogurt - 1 žlica;
- - pitna voda - 2 kozarca;
- - rjavi sladkor - 1,5 skodelice;
- - limona - 0,5 kosov.;
- - soda - 1/3 žličke;
- - rastlinsko olje - za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Pripravite si globoko, udobno skodelico. Vanj dajte zdrob, sodo in pšenično moko, premešajte. Nato izdelkom dodajte kefir ali jogurt. Kozarec vode segrejte do toplega, v skodelici pomešajte s hrano.
Nastalo testo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 2 uri.
2. korak
Pripravite sirup. V majhno ponev nalijemo kozarec vode in v njej raztopimo sladkor. Iz polovice limone iztisnite 1-1,5 žličke soka, zmešajte s hrano v ponvi.
3. korak
Nastalo maso segrejte na zmernem ognju, kuhajte 5 minut. Nato sirup ohladimo.
4. korak
Po 2 urah bo testo v skledi začelo mehuriti. Zdaj lahko iz njega skuhate jalebi. Za pripravo spirale boste potrebovali slaščičarsko brizgo ali vrečko za hrano.
5. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje, mora biti dovolj, da se iztisnjeno testo ne dotakne dna ponve.
6. korak
Ko testo položite v vrečko, odrežite vogal. Testo spiralizirajte. Vsak kos prepražimo na obeh straneh. Polproizvode je primerno vzeti z žlico z režami.
7. korak
Vroče spirale položite na serviete, pustite, da se odvečna maščoba odlepi. Nato potopite zlate posode v ohlajen sirup in nato položite na posodo.
8. korak
Takoj ko se jalebi posuši, priboljšek postrezite na mizi.
