Pri cvrtju piščančjih prsi ni težav, če pa je treba ohraniti njegovo sočnost, imajo napake tudi izkušeni kuharji. Ogledali si bomo, kako so ocvrte piščančje prsi kuhane sočno, okusno in nežno.
Potrebno je
- - rastlinsko olje;
- - sol;
- - poper;
- - sladka gorčica - 1 čajna žlička;
- - moka - 4 žlice;
- - mleko - 1/2 skodelice;
- - jajce - 1 kos;
- - piščančje prsi - 600 g.
Navodila
Korak 1
Meso piščančjih prsi je dietno, belo, zato se pogosto izkaže za suho. Cvrtje je način obdelave, ki pogosto vodi do suhosti ne samo dojk, temveč tudi drugih živil. Najlažji način za reševanje suhih prsi je, če meso prelijemo z nekaj omake. Res je, potem prsi ne bodo ocvrte, temveč dušene.
2. korak
Fileje dojk sperite, malo odbite, pokrijte s folijo, posušite. Jajce stepemo z gorčico, dodamo mleko, sol, moko. Posledično bi morali dobiti tekoče in gosto testo hkrati.
3. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje, prsi podrgnite s soljo in poprom, potopite v testo in pražite na obeh straneh, dokler ne porjavi brez pokrova.
4. korak
S cvrtjem prsi v testu ali testu boste zagotovo ohranili meso sočno. Ta metoda ni edina. Na primer, v sredozemskih državah je prehransko meso ocvrto z veliko limoninega soka in prav tako je zelo okusno in nežno.
