Cheesecake je nežna, lahka in zelo zračna skuta, ki ima veliko oboževalcev. Na prvi pogled se zdi, da je težko kuhati, če pa boste ravnali strogo v skladu z receptom, bo postopek kuhanja prinesel le užitek.
Potrebno je
- Za osnove:
- - 200 g krhkih piškotov;
- - 50 g sladkorja;
- - 110 g masla.
- Za polnjenje:
- - 1 kg skute;
- - 200 g sladkorja;
- - 35 g moke;
- - 80 ml smetane za stepanje;
- - 5 jajc;
- - žlica limonine lupine;
- - žlička vanilijevega ekstrakta.
- Za preliv:
- - 240 ml kisle smetane;
- - 30 g sladkorja;
- - pol čajne žličke vaniljevega ekstrakta.
Navodila
Korak 1
Piškote zmeljemo v drobtine, zmešamo s sladkorjem in napolnimo s stopljenim maslom. Mešajte, dokler ni gladko.
2. korak
Snemljivo obliko (premera 23 cm) namažite z oljem, položite podlago in jo nataknite.
3. korak
V skledo damo skuto, moko in sladkor, minuto stepamo z mešalnikom.
4. korak
Dodajte jajca eno za drugim, vsakič 20 minut mešajte smetano.
5. korak
Na koncu v skledo dodajte smetano, limonino lupinico in vanilijev ekstrakt, smetano mešajte 1 minuto.
6. korak
Kremo namažemo na osnovo in jo enakomerno porazdelimo.
7. korak
Kalup za torte s siri položite na pekač in ga za 15 minut postavite v pečico (175 ° C). Zmanjšajte temperaturo na 120 ° C in pecite sirnico še 1,5 ure.
8. korak
Izvlečemo tortni model (pečice ne izklopimo) in zelo previdno z ostrim nožem potegnemo ob strani kalupa, da se torta med hlajenjem ne deformira.
9. korak
V skodelici zmešajte kislo smetano, sladkor in ekstrakt vanilije, enakomerno porazdelite po torti in vrnite v pečico za 15 minut.
10. korak
Torto ohladimo, postavimo jo v hladilnik za vsaj 12 ur. Pred serviranjem potresemo z jagodnim sirupom (neobvezno).
