Bliža se praznovanje, v glavi je veliko idej in receptov, a nič ni primerno? Za svojo počitniško mizo pripravite preprost, a okusen pita kruh. Naredite krepke zvitke z lososom, nežno solato, hrustljave čips z gosto omako ali ovojnice s kremnim sirom.
Lavash zvitki z lososom
Sestavine:
- 2 listi tankega pita kruha;
- 200 g rahlo slanega lososa;
- 400 g skute;
- 40 g kopra.
Lososa narežemo na tanke rezine. Premažite list pita kruha in ga obilno namažite s polovico sira. Nasekljan koper enakomerno potresemo na belo plast. Pokrijemo ga z drugim somunom, premažemo s preostalo skuto in nanj razporedimo rezine rib. Celotno konstrukcijo zvijemo v tesen zvitek vzdolž kratke strani, zavijemo s prozorno folijo in hladimo vsaj pol ure v hladilniku. "Klobaso" razgrnemo in narežemo na kolute debeline 2,5-3 cm.
Lavash solata s piščancem
Sestavine:
- 1 list pita kruha;
- 300 g prekajenih piščančjih prsi;
- 1 velik korenček;
- po 20 g zelene čebule in kopra;
- 1/3 žličke mleti črni poper;
- 70 g majoneze in naravnega jogurta;
- sol;
- rastlinsko olje.
Korenje naribajte na grobem ribežu in ga na zmernem ognju pražite na rastlinskem olju do mehkega. Prenesite ga v skledo in ohladite. Pita kruh zvijemo in sesekljamo. S piščančjih prsi odstranite kožo in jo s prsti razdelite na vlakna. Koper in zeleno čebulo drobno nasekljamo. Vso pripravljeno hrano združite v globoki skledi za solato, začinite z mešanico jogurta in majoneze, popra in soli po okusu.
Mehiški pita kruh: hrustljavi čips z guacamolom
Sestavine:
- 2 listi pita kruha;
- 2 stroka česna;
- 20 g kopra;
- 25 ml rastlinskega olja;
Za guacamole:
- 1 zelo zrel avokado;
- 1 velik sladki paradižnik;
- 1 vijolična čebula;
- pol limone;
- 50 ml oljčnega olja;
- sol.
Avokado olupite, meso ločite od koščice, naključno nasekljajte in pokapajte z limoninim sokom. Tam dodajte kocke paradižnika in čebule. Vse premešajte in pretlačite s stiskalnico za pire. Guacamole prelijemo z oljčnim oljem in začinimo s soljo.
Česen, koper zmeljemo v možnarju in premešamo z rastlinskim oljem. Vzemite krtačo za kuhanje in z njo premažite trikotno izrezan pita kruh z mešanico. Pečica posuši čips do hrustljavega, ohladi in postrezi z omako iz avokada.
Lavash kuverte s sirom in česnom
Sestavine:
- 1-1, 5 pravokotnih listov lavaša;
- 2 topljena sira (200 g);
- 2 piščančji jajci;
- 3-4 stroki česna;
- 30 g peteršilja;
- 50 g masla.
Predelane sire narežemo na prečne palčke. Liste peteršilja nasekljajte. Pripravite kvadratke pita kruha velikosti 10x10 cm, v njihova središča položite kos sira, dodajte malo naribanega česna in zelišč. Naredite kuverte, jih potopite v razmetana jajca in dušite na maslu do zlatorjave barve.
