Pri sendvičih za praznično mizo ni pomemben samo okus, temveč tudi njihov dizajn. Zato je vredno poslastico okrasiti na izviren način. Ali celo v sendvič vstavite sendviče.
Praznični sendviči z rakovimi palicami
Sestavine:
- kateri koli bel kruh (svež) - 7-8 rezin;
- jajca (predhodno kuhana) - 2 srednja;
- topljeni sir - 1 kos;
- česen, majoneza - po okusu;
- rakovice (ohlajene) - 4-5 kosov;
- konzervirana koruza in listi svežega peteršilja - neobvezno.
Priprava:
Sir postavite v zamrzovalnik za približno četrt ure. Takoj po odstranitvi z mraza ga zmeljemo s srednjim ali grobim renderom. V tem primeru se morate potruditi, da sira v roki ne segrevate, sicer bo drgnjenje zelo težko. Mletite tudi predhodno kuhana in že ohlajena jajca. Primerni niso samo piščanci, tudi prepelice. Res je, da bo treba število slednjih bistveno povečati.
Stročja česna pretlačimo. Njihova količina je določena po okusu. Da predjed ne bo začinjen, bo dovolj le 1-2 sveži nageljni. Uporabite lahko tudi suh česen.
Združite vse pripravljene komponente. Nalijte majonezo. Če je treba, maso začinite s soljo, a običajna zadnja je dovolj v omaki v trgovini.
Rakove palčke je najbolje jemati ohlajene, bolje ohranijo sočnost. Izdelke olupite iz filmov, poševno narežite na lične rezine.
Peteršilj je neobvezna sestavina. Če ga nameravate uporabiti, je treba liste drobno sesekljati.
Iz rezin kruha s kulinaričnim prstanom ali modelčki za piškote izrežite urejene kroge, kvadratke, srčke. Izberete lahko poljubno obliko. Curly sendviči so na praznični mizi vedno videti še posebej apetitno in privlačno (v nasprotju s standardnimi rezinami kruha).
Kruh pokrijemo z mešanico sira in česna. Razporedite ga po podlagi s precej debelo plastjo. Po vrhu potresite koščke rakovih palic. Po želji - tudi zrna sladke koruze v pločevinkah. Priboljšek okrasite s peteršiljem in goste takoj privoščite. Lahko ste izvirni in na primer razdelite koščke rakovic, koruznih zrn in zelenice v obliki cvetov. Potem se prigrizek, pripravljen doma, izkaže ne samo okusen, ampak tudi lep.
"Pikapolonice" z rdečimi ribami
Sestavine:
- narezan hlebec - cel;
- rahlo nasoljena rdeča riba - 200-300 g;
- maslo - ½ paket;
- češnja - po številu sendvičev;
- oljke brez koščic - peščica;
- zelenjava peteršilja - majhen kup.
Priprava:
Rahlo nasoljene ribe previdno odrežite s kože z ostrim nožem. Po obdelavi izberite kosti, ki ostanejo. File narežemo na rezine. Debelejši kosi in več rib bo na sendvičih, bolj okusni bodo.
Zmehčajte maslo, dokler se enostavno ne razmaže. Z njim pokrijte koščke štruce, predhodno prerezane na polovico. Na vsak del položite 1-2 kosa rib. Za tak recept so primerni losos, postrv in losos. Da bi prihranili denar, lahko celo sami kisamo roza lososa.
Češnjo prerežite na polovico. Če imate prosti čas, lahko z nožem naredite tudi imitacijo hroščevih kril. Če želite to narediti, previdno odrežite en rob ne popolnoma in polovice rahlo odprite.
Oljke razpolovite. Vsak del njih bo postal glava apetitnega hrošča. Preostale oljke je treba zelo drobno sesekljati. Temni kosi bodo posnemali pikice pikapolonice.
Sperite peteršilj. Ločite posamezne liste in jih prvi položite na kruh, maslo in ribe. Nato - razporedite češnjo in oljke po polovici, na kateri je upodobljena pikapolonica. Na paradižniku razpršite "pikice". Oči hroščev najlažje pobarvamo z majonezo. Toda ta korak lahko preskočite. Pikapolonice že izgledajo zelo smešno in realistično. Tako zanimivi sendviči so idealni za otroško zabavo. Hrošči na površju navdušujejo dojenčke.
Predjed iz rdečih makov
Sestavine:
- toast bel kruh ali baguette - 10-12 kosov;
- dimljeni losos ali postrv - 180-200 g;
- maslo z veliko maščobe - pol standardnega pakiranja;
- črni kaviar - 6-8 žlici. l;
- miniaturne vložene kumare - 3-4 kosov;
- vse rdeče jagode (brusnice, ribez) - peščica;
- zelena čebula - nekaj perja.
Priprava:
Zmehčano maslo zmešajte s polovico kaviarja. Da bi prihranili denar, lahko uporabite imitacijo zadnjega odtenka ribje juhe z želatino. Rezanje rezin kruha z nastalo sestavo.
Ribe narežemo na cvetne liste. 4 kos položite na rob vsake rezine, posnemajoč odprt brst. Preostali črni kaviar razporedimo po sredini "cvetov".
Naredite "stebla" iz perja zelene čebule. Iz kumaričnih plošč izrežemo "liste". Preostane le še pripravljene domače sendviče na velik, lep krožnik in okras s svežimi / zamrznjenimi rdečimi jagodami. Rože lahko "pobarvate" po svojem okusu. Na primer, uporabite rdečo in zeleno papriko, kodrasti peteršilj in druge podobne sestavine.
Sendviči z jajčevci
Sestavine:
- črni ali beli sveži kruh - 4 rezine;
- jajčevci - 1 medij;
- maslena maščoba - 60 g;
- jajce - 1 kos;
- voda - 1 žlica. l.;
- sir in sol po okusu;
- česen - 1 rezina;
- češnja, svež peteršilj - za serviranje.
Priprava:
Oprane jajčevce po dolžini narežemo na tanke rezine. Velikosti naj bodo kot rezine kruha. Potresite zelenjavne krožnike z grobo soljo (lahko uporabite morsko sol). Pustite v tej obliki 7-8 minut. V tem času bo zelenjava spustila veliko grenkega soka, ki ga je treba odcediti in sprati.
Stisnite odvečno tekočino s plošč jajčevcev. Pražite jih na stopljenem maslu nekaj minut na vsaki strani, dokler ne porjavijo.
Jajce stepemo ločeno z žlico vode. V nastalo zmes potopite vsak kos kruha po vrsti. Pražite jih na maščobi, ki ostane iz jajčevcev, do zlate, apetitne skorjice.
Kruh damo na velik krožnik. Vsak kos pokrijte s krožnikom jajčevcev. Sir nasekljajte, zmešajte s pretlačenim česnom. Nastalo maso razporedite po zelenjavi. Prigrizek pošljite v mikrovalovno pečico za približno pol minute. V tem času se mora sir kar stopiti.
Postrezite tople sendviče, po želji okrasite z miniaturnimi paradižniki in zelišči. Glavna skrivnost takšne jedi je, da nihče od gostov ne bo uganil, da v predjedi ni niti ene mesne sestavine. Jajčevec ustvari nenavaden učinek arome. Zdi se, da je bila pri pripravi jedi uporabljena svinjina.
Sendvič torta
Sestavine:
- temni toast kruh (lahko vzamete žito) - 16 rezin;
- tuna v lastnem soku (konzervirana hrana) - 130-150 g;
- rahlo slani losos - 180-200 g;
- sveže kumare - 2 srednje;
- kremno mehak sir brez dodatkov - 180-200 g;
- kremni sir s čili poprom - 180-200 g;
- majoneza - ½ žlice;
- koper in peteršilj - nekaj vejic;
- oljke brez koščic - 5-6 kosov.
Priprava:
Koper drobno nasekljamo in združimo s kremnim sirom. Obe komponenti dobro premešajte.
Vsaki rezini toastnega kruha odrežemo skorje. Temeljem dajte poljubno obliko - pravokotnike ali kvadrate. Prve štiri kose kruha položite v poljubno primerno posodo. Premažemo ga s tanko plastjo majoneze.
Vso tekočino odcedite iz ribjih konzerv. Preostali izdelek pretlačite z vilicami in zmešajte z veliko žlico majoneze. Sol po okusu. Namažemo na prvo plast kruha.
Naslednjo "torto" (tudi iz štirih kosov) pokrijemo z začinjenim kremnim sirom s čili poprom. Priporočljivo je, da plast naredite debelejšo, tako da se to jasno čuti v priboljšku. To "smetano" pokrijemo s tankimi rezinami rdeče ribe in svežo kumaro. Na vrhu zelenjavnih krožnikov naredite majonezno mrežico.
Ponovite plast kruha. Namažemo ga s kremnim sirom in zelišči. Na vrh položite preostale ribe. Vse zaprite s preostalim kruhom.
Vrh in stranice torte lahko premažemo tako z majonezo kot s preostalim sirom. Ostaja, da okrasite poslastico, kot želite. Če želite to narediti, lahko uporabite tanke rezine oljk, peteršilj, ostanke rdeče ribe in sveže kumare. Na prigrizku so videti čudovite kompozicije in praznični napisi iz sveže / konzervirane zelenjave.
Pošljite posodo s končano posodo na hladno. Pustite, da se kuha vsaj 3 ure. Odlično je, če obstaja priložnost, da na večer pred praznovanjem pripravite takšno prigrizek. Potem se bo kruh čez noč nasičil z majonezo, sirom in se spremenil v nežno osnovo, ki spominja na domače nesladkane torte. Gostje bodo težko uganili, iz česa je narejena ta nenavadna predjed.
Ta preprost recept po korakih vam bo omogočil hitro in enostavno pripravo zelo izvirne jedi. Če slavljenec ne mara sladkarij, lahko celo postane nadomestilo za običajno kremasto rojstnodnevno torto.
Kanapeji s sirom in slanino
Sestavine:
- kuhana dimljena slanina - 70-80 g;
- mehki kremni sir s kakršnimi koli dodatki - 70-80 g;
- beli kruh - 150 g;
- svež česen - nekaj nageljnovih žbic;
- prepeličja jajca - 4 kos;
- svež koper in sončnično olje po okusu.
Priprava:
Vsak kremni sir bo ustrezal. Lahko jo vzamete z dodatki v obliki česna ali zelišč. Tudi mehka feta bo naredila.
Prepeličja jajca skuhajte vnaprej, dokler se ne strdijo. Olupite, narežite na kroge.
Kruh nasekljajte na tanke rezine poljubne oblike. Za rezanje je priročno uporabiti velike rezalnike za piškote. Da bodo sendviči na koncu okusnejši, morate kruhu vnaprej odrezati skorjo.
V ponvi z debelim dnom segrejte katero koli rastlinsko olje. Vanj nalijte velike koščke česna. Pražimo toliko časa, da slednje olju odda svojo okusno aromo. Nato česen zavržemo in kruh porjavi s preostalo maščobo. Morali bi imeti rahlo hrustljave krutone.
Pošljite izbrani kremni sir v majhno skledo. Tam dodajte opran in posušen koper. Tudi če je v siru že zelena, tega koraka ne smemo preskočiti. Svež koper bo prigrizku dal veliko več okusa in arome kot aditiv za živila. Sestavine dobro premešajte s široko žlico.
Slanino narežemo na koščke. Po želji ga lahko tudi rahlo porjavi s preostalo maščobo. Ali pa naj bodo rezine hrustljave. Toda to ni nujno ukrepanje, dovoljeno je in meso ostane mehko.
Rahlo ohlajene porjavele rezine kruha pokrijte z debelo plastjo sirove mase z "zelenim čajem". Zavijte koščke slanine in položite na vrh. Koščke jajc nazadnje razporedite po sendvičih. Vse nastale strukture pritrdite z zobotrebci. Za praznično mizo lahko uporabite tudi nabodala z originalnimi vrhovi.
Pripravljene kanapeje razporedite na lep ravno in široko ploščo. Okrasite jih po svojem okusu in takoj položite na mizo. Okusno jih je okusiti tako hladne kot rahlo ogrete v mikrovalovni pečici.
