Puhaste žemljice z okusnimi konzervami ali džemi je zelo enostavno pripraviti. Popolne so s toplim mlekom ali aromatično kavo.
Potrebno je
- - 500 gr. moka;
- - 100 gr. moka za pecivo;
- - vrečka suhega kvasa;
- - 50 gr. Sahara;
- - pol čajne žličke soli;
- - 480 ml mleka pri sobni temperaturi;
- - 2 jajca in 1 rumenjak;
- - 1 čajna žlička vanilijeve esencije;
- - 100 ml rastlinskega olja.
- Dodatne sestavine:
- - 250 ml kakršne koli goste marmelade;
- - 60 ml mleka in žlico sladkorja za mazanje končnih pekov;
- - žlica sladkorja v prahu za okras;
- - nekaj rastlinskega olja za plesen in za mazanje žemljic pred peko.
Navodila
Korak 1
V večji skledi zmešajte vse suhe sestavine za testo, nato dodajte mleko, jajca, vanilijo in rastlinsko olje.
2. korak
Zamesimo testo - mora biti elastično. Kovinsko posodo namažite z majhno količino rastlinskega olja in testo prenesite vanjo. Posodo zapremo in testo za 1 uro na toplo odstranimo, da se njegova prostornina podvoji.
3. korak
Testo na delovni površini razvaljamo na približno 35 x 42 cm.
4. korak
Testo razrežemo na kvadratke 7 x 7 cm.
5. korak
Na sredini kvadratov naredimo majhno vdolbino, namažemo marmelado.
6. korak
Žemlje zavijemo tako, da marmelada nima niti najmanjše možnosti, da bi "pobegnila".
7. korak
Stranice žemljic namažite z rastlinskim oljem, da se ne držijo drug drugega. Žemlje razporedimo v eno veliko ali v dve srednji obliki s šivi navzdol.
8. korak
Pečemo v pečici (175C) 30-35 minut.
9. korak
Vroče žemljice pokrijemo z mešanico mleka in sladkorja ter za lepoto potresemo s sladkorjem v prahu.
