Avokadov gratini je okusna in nenavadna predjed. Kuhanje te jedi je enostavno in traja zelo malo časa, rezultat pa bo neverjeten. To predjed lahko postrežete z belim vinom.
Sestavine:
- Avokado - 4 kos;
- Maslo - 2 žlički;
- Zeliščna sol (v nasprotnem primeru zmešajte zeliščne začimbe s fino soljo).
Sestavine za omako:
- Maslo - 2 žlici;
- Trdi sir - 170 g;
- Muškatni orešček - ½ čajne žličke;
- Težka smetana - 200 g;
- Mleko - 200 g;
- Moka - 2 žlici;
- Sveže mlet poper.
Priprava:
- Vklopite pečico, da se ogreje na 250 stopinj. Toplotno odporen kalup namažite z maslom (lahko uporabite 4 posamezne kalupe).
- Če želite narediti omako, morate stopiti maslo in vmešati moko. Mešanico segrejte do svetlo rumene barve in nekoliko ohladite. Zmesi med nenehnim mešanjem postopoma dodajajte mleko in težko smetano. Med mešanjem kuhamo 5-7 minut. Mešanico začinite s sveže mletim črnim poprom, soljo in muškatnim oreščkom po vašem okusu.
- Sir naribajte. Mešanici med mešanjem dodajte večino sira. Preostanek sira bo potreben za posipanje površine.
- Avokado operemo in ga po dolžini prerežemo na pol. Olupite polovice in jim odstranite kosti. Avokado položimo na kuhan pekač z ravno stranjo navzdol in okroglo stranjo navzgor. Po posodi potresemo zeliščno sol.
- Pripravljeno kremasto omako prelijemo po avokadu in potresemo s preostalim drobno naribanim sirom. Avokadov gratini pečemo v pečici približno 12-15 minut. Jed postrežemo vročo.
- Obstaja več možnosti, kako lahko svojo jed popestrite. Pod vsako polovico avokada na primer položite rezino črnega kruha s šunko, na vrh prelijte omako in pecite.
