Avokadov toast s poširanim jajcem je odlična možnost za obilen in zdrav zajtrk. Pripravi se preprosto in hitro.
Sestavine:
- kruh - 1 rezina;
- jajce - 1 kos;
- avokado - 1/2 kos;
- kis - 2 žlici. l.;
- sezamova semena - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Priprava sestavin: damo vodo (približno 2 litra), da zavre, olupimo in nasekljamo avokado, na obeh straneh pa kruh prepražimo na suhi ponvi. Razbijte jajce v skledo.
Opomba: vsaka posoda z nizkimi stranicami bo naredila, zato je priporočljivo vzeti ne kozarec, temveč majhno skledo ali skledo - bolj primerno bo jajce vliti v vodo.
2. Praženi toast položimo na krožnik, po njem razporedimo rezine avokada, začinimo s soljo in poprom.
3. Sezamova semena pražite na suhi ponvi 1-2 minuti, dokler ne porjavi.
4. Na majhen ogenj pristavimo lonec z vrelo vodo (voda ne sme aktivno vreti). V vodo dodajte 2 žlici običajnega kisa (kis omogoča, da se beljakovine zvijejo) in z žlico zavrtite lijak. Počakajte, da se lijak upočasni, in jajce nežno vlijte v sredino lijaka. Nastavite časovnik za približno 2-2,5 minute. Čas kuhanja je lahko nekoliko daljši, odvisno od temperature vode.
5. Po 2, 5 minutah z režo z žlico dvignite jajce na površino in ocenite, ali je jajčni beljak skuhan. Če je še vedno bistra bela barva, je treba jajčece za 30 sekund potopiti v vodo. Ko je jajce končano, ga odstranite z žlico in z papirnato brisačo nežno potrepljajte po vrhu in dnu, da odstranite odvečno vodo.
Opomba: Zelo pomembno je, da jajca ne prekuhamo. Poskrbite, da rumenjak ostane tekoč znotraj.
6. Na pripravljen avokadov toast položite jajce in ga potresite s sezamom.
