Čudovit in obilen prigrizek v obliki skute in šunke. Lahko ga jeste vročega ali hladnega, kot želite.
Potrebno je
- - 100 g listnatega testa;
- - 250 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
- - 50 g kisle smetane;
- - 150 g prekajene šunke;
- - 2 kos piščančja jajca;
- - 20 g masla;
- - 100 g zelene čebule;
- - 2 g črne mlete paprike;
- - 2 g soli;
- - 5 g suhega česna.
Navodila
Korak 1
Vzemite kuhano ali rahlo dimljeno šunko. Lahko vzamete narezan led. Narežemo na majhne kocke. Na štedilnik pristavimo ponev, dobro segrejemo in na njej stopimo maslo. Na raztopljenem maslu pršut pražimo deset minut, nenehno mešamo, dokler ne porjavi z vseh strani. Odstranite, prenesite na čisto ploščo in ohladite.
2. korak
Zeleno čebulo dobro sperite, posušite in drobno sesekljajte. V srednji skodelici mešalnika stepemo piščančja jajca, jim dodamo črni poper, sol in suh česen. V majhnem cedilu skuto obrišite z vilicami. V ločeni skodelici mešalnika stepemo kislo smetano. Kislo smetano združite s skuto, dodajte jajca, stepena z začimbami.
3. korak
Listnato testo razvaljamo čim tanjše. Na testo enakomerno razporedite plast skute in kisle smetane z začimbami. Pustite, da testo sedi pet minut. Roke potopite v moko in testo nežno povaljajte. Primemo za rob, ga zavijemo navznoter in zvijemo zvitek. Z ostrim nožem zvitek narežemo na tri centimetre debele koščke.
4. korak
Na pekače razporedimo papir in zvitke razporedimo tako, da se med seboj ne dotikajo. Namažite jih z malo gheeja in za pol ure postavite v dobro ogreto pečico. Končne zvitke pred serviranjem malo ohladimo.
