Težka smetana je visokokaloričen, hranljiv, okusen in izredno nevaren izdelek. Še posebej za ljudi, starejše od štirideset let in več, ki jim grozi razvoj ateroskleroze. Smetana je eno izmed živil, ki vsebujejo "slab" holesterol.
Smetana in holesterol
Če je holesterol večji od 5 milimolov na deciliter (največ za odraslo osebo), morate razmisliti o hrani, ki jo jeste. Za preprečevanje ateroskleroze je treba začeti jesti 4-5 sadja ali zelenjave na dan, ne da bi šteli krompir. Vlaknine odstranjujejo odvečno maščobo skozi črevesje. In vsebuje snovi, ki upočasnjujejo aterosklerozo.
In nujno je zmanjšati "škodljive" maščobe v prehrani. Smetana je eden od »dobaviteljev« teh maščob. Mlečni izdelki, kot so smetana, maščobna kisla smetana, mastna skuta od 2% višje, in vsi mlečni izdelki, ki vsebujejo veliko maščob, večkrat povečajo nagnjenost k aterosklerozi. Krema je še posebej nevarna, ker vsebuje več kot 10% maščob. In kulinarična smetana - 35%. Nevaren je tudi sir, katerega vsebnost maščob je včasih 55% ali več.
Holesterol ima v telesu zelo pomembno vlogo. Potreben je za delovanje možganov, za celovitost krvnih žil, za delovanje membran celic, hormonov. Toda ko ga telo ustvari prekomerno, se lahko odloži na notranjih stenah krvnih žil, predvsem na srcu in možganih. Ko so možganske žile poškodovane, je to možganska kap, srce pa je miokardni infarkt. Včasih se takoj konča z nenadno smrtjo, pogosteje pa tisti, ki so preživeli srčni napad, razvijejo koronarno insuficienco in koronarno srčno bolezen. Ishemija je nezadostna oskrba srca s krvjo.
Najpogosteje, dokler 70 odstotkov plovil ni zamašenih, oseba morda ne opazi znakov te mogočne bolezni. Zato je treba nadzorovati holesterol v krvi.
Druge kontraindikacije
Krema je izdelek, ki je izdelan iz polnomastnega mleka z ločevanjem maščobne frakcije (ločevanje). To pomeni, da se vsa maščoba v mleku loči in zbere v smetani. In potem se odlaga na stene krvnih žil v obliki netopnih usedlin in jih zoži.
Kontraindikacije za uporabo smetane so lahko ne le povišan holesterol, temveč tudi prekomerna teža in nestrpnost mlečnih beljakovin. Prav tako ne uporabljajte kreme za ljudi s srčnimi boleznimi, hipertenzijo in okvarjenim metabolizmom. Otrokom, mlajšim od dveh let, kreme ni priporočljivo dajati, saj njihov prebavni sistem ni prilagojen prebavi velikih količin maščob.
Za osebo, katere holesterol je normalen in drugih kontraindikacij ni, je krema celo koristna. Ker imajo lastnosti mleka, vendar v višji koncentraciji. Vsebujejo veliko beljakovin, ogljikovih hidratov, različnih vitaminov in maščob. Če ste aktivni in čez dan pokurite veliko kalorij ali se morate zrediti, je krema vaš izdelek. A vseeno ni zaželeno, da bi ga zlorabljali.
