Terrine je izvrstna jed francoske kuhinje, ki je zelo priljubljena med ruskimi gurmani. Terrine lahko naredimo iz različnih živil. V tem receptu je predstavljena različica, kjer se v glavnem uporablja zelenjava, ki daje jedi poseben okus.
Potrebno je
- - jajčevci (3-4 kosov);
- –Sladka paprika (3 kos);
- –Predelani sir (3-4 kos);
- - česen (3-4 nageljnove žbice);
- –Lahka majoneza (25 g);
- –Napolnite po okusu;
- –Paradižnik (2 kos);
- –Pepper in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite jajčevce. Če želite to narediti, vzemite zelenjavo, sperite. Narežemo na dolge vzdolžne trakove, solimo in prestavimo v ločeno posodo. Nato vzamemo ponev, dodamo malo rastlinskega olja in cvremo vsak plastični jajčevec približno 3 minute, da postane mehak in hrustljav. Ko so jajčevci pripravljeni, zelenjavo položite na papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo.
2. korak
Papriko je treba tudi dobro splakniti pod tekočo vodo. Olupite semena iz paprike, odrežite peclje. Papriko razdelite na več kosov in položite na pergamentni papir. Pečemo v pečici na približno 140 stopinjah do mehkega. Počakajte, da se paprika ohladi in zelenjavo nasekljajte na kocke. Enako je treba storiti s paradižnikom.
3. korak
Predelani sir osvobodite embalaže, sesekljajte z mešalnikom ali grande, prenesite v globoko skledo. Skuto začinimo s sesekljanim česnom, majonezo, soljo in zelišči.
4. korak
Naslednji korak je postavitev terine po plasteh. Ta postopek je treba opraviti v globoki skodelici ali loncu, saj bi bila terina v idealnem primeru polkrožna. Jajčevce položite na dno posode v obliki ventilatorja. Nato položite nekaj sirove mase in jo poravnajte z žlico. 3. plast - pečena paprika, 4. plast - paradižnik. Naslednje plasti ponavljamo v istem zaporedju, dokler ni vsa zelenjava končana.
5. korak
Terino postavite čez noč na hladno, nato pa zjutraj posodo obrnite na krožnik in okrasite z olivami ali rezinami limone.
