V restavracijskem meniju poskusite nenavadno jed, imenovano Terrine. Ta zelo hranljiva in okusna hladna predjed iz različnih vrst mesa bo zagotovo ustrezala vašemu okusu.
Potrebno je
- - 200 gr. slanina;
- - 300 gr. piščančje prsi;
- - 1 žlica. limonin sok;
- - 200 gr. mleto svinjsko meso;
- - 1 čebula;
- - 2 jajci;
- - koper, sol, črni poper;
- - nekaj rastlinskega olja;
- - zelena solata in nekaj rezin limone (po okusu)
Navodila
Korak 1
Rezine slanine položimo v model za mafine z robovi, ki visijo navzdol.
Izrežite 100 gr. piščančji file na trakovih, dolgih 10 cm, pokapamo z limoninim sokom.
2. korak
Preostali piščanec damo v mešalnik, dodamo mleto svinjino in čebulo. Zmeljemo do gladkega. Stepite jajca, dodajte sol, koper in poper ter premešajte.
3. korak
Polovico mase damo v model na rezine slanine, poravnamo. Na to maso položite rezine piščančjega fileja, na vrh položite preostalo mesno mešanico, ponovno poravnajte. Posodo pokrijemo s kosom folije in postavimo v pečico za 45-50 minut. Ne odstranite iz kalupa, terino ohladite.
4. korak
Nato ga vzemite ven, ohladite v hladilniku. Pred serviranjem narežemo na koščke in položimo na liste solate.
