Priprava domače torte pogosto povzroči resnično mešanje v družini, zlasti med otroki. Ni znano, kaj je zanje pomembnejše - sama torta ali postopek kuhanja. Domača torta je lahko brez kakršnih koli okraskov, če pa daste domišljiji prosto pot in se domislite zanimive sestave, lahko sam postopek kuhanja postane pravi praznik, ki si ga boste zapomnili še dolgo. Najbolj tradicionalna vrsta dekoracije so vrtnice iz marcipana ali mastike.
Potrebno je
-
- Za marcipan:
- Beljak;
- mandelj;
- sladkor v prahu;
- limonin sok;
- Mlin za meso;
- mešalnik ali metlica.
- Za vrtnico:
- pripravljen marcipan;
- barvila za živila;
- nož;
- zobotrebec;
- kalupi za "rože" in "zvezdice";
- kuhinjski valjar;
- deska;
- palica z žogo;
- folija.
Navodila
Korak 1
Pripravite marcipan. Za 2 beljaka vzemite 250 g mandljev in enako količino sladkorja v prahu. Mandlje je treba 1-krat pomakniti skozi mlin za meso, mu nato dodati sladkor v prahu in znova zviti. Zmes damo v skodelico in stepamo.
2. korak
Dodajte nekaj kapljic limoninega soka in nežno premešajte. Postopoma v tankem toku vlivajte beljakovine. Mešajte mešanico, dokler ne dobite homogenega testa. Moral bi biti precej tesen.
3. korak
Iz kosa marcipana oblikujte podolgovato kapljico. Daj ga na zobotrebec. To bo srce vrtnice. Lahko ga oblikujete na drugačen način - razvaljajte krog, z nageljnovimi žbicami odrežite ali odrežite robove, zvijte v cev in jo dajte tudi na zobotrebec. Toda na ta način je bolje kipati iz mastike.
4. korak
Zavijte kroglico rumenega ali rdečega marcipana. Moral bi biti nekoliko večji od kapljice, iz katere boste naredili cvetne liste. Kroglico položite na kos lepilne folije in jo na vrhu pokrijte z drugim kosom. Razvaljamo kroglico, da dobimo okroglo torto. Debelina ne sme biti večja od 2 mm. Cvet izrežite s kalupom.
5. korak
Z ostrim nožem odrežite črte, kjer se povežejo cvetni listi. Če je plesen majhna, jo morate rezati največ 1 cm. Robove cvetnih listov zvijemo s palico s kroglico, tako da postanejo valoviti in tanki.
6. korak
Nastali cvet položite na zobotrebec blizu jedra. Jedro zavijte z enim od cvetnih listov, rahlo upognite njegove robove. Preskočite naslednji cvetni list in jedro zavijte s tretjim. Torej, po enem zavijte jedro z vsemi cvetnimi listi.
7. korak
Naredite drugi isti cvet in ponovite vse postopke. Za vrtnico iz mastike lahko oblikujete posamezne cvetne liste in z njimi ovijete osrednji cvetni list. Izrežite liste. Razvaljamo zeleno marcipansko torto in liste narežemo na zvezdico. Lahko jih rahlo raztegnete in izostrite, potem bodo videti bolj kot pravi.
