Skoraj vsi imajo radi zelenjavne solate. Odlikujejo jih najrazličnejše sestavine, svež okus in veliko zdravih vitaminov. Preizkusite solato iz ocvrtih jajčevcev. Da bi jo pripravili, seveda traja malo dlje kot za običajno solato, vendar se splača. Njegova posebnost je, da bolj ko stane čas, bolj okusen je.
Potrebno je
- - 1 srednji jajčevec;
- - 1 žlica soli;
- - 1 sladka paprika rdeče ali rumene barve;
- - 2 srednje velika korenja;
- - 1 majhna čebula;
- - 2-3 stroka česna;
- - 2 žlici belega kisa;
- - 1 žlica črnega popra;
- - 2-3 žlice rastlinskega olja za cvrtje;
- - 1/2 skodelice sesekljanega kopra ali peteršilja.
Navodila
Korak 1
Jajčevce je treba oprati in razrezati na dolge tanke trakove. Damo v skledo, dobro solimo, premešamo in za zdaj odstavimo.
2. korak
Olupite sladko papriko iz sredice, olupite majhno čebulo iz lupine. Papriko narežemo na trakove, čebulo pa vam je najbolj všeč - lahko jo narežemo na pol obroče ali pa na manjše. Zmes zelenjave prenesite v skledo s pokrovom.
3. korak
Korenje naribajte, dodajte ga zelenjavi. Tja damo strt strok česna in beli kis. Vse dobro premešajte, da je zelenjava dobro nasičena s kisom.
4. korak
Najkasneje eno uro kasneje z jajčevci z rokami iztisnite odvečno tekočino. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in v njej pražimo jajčevce, dokler se ne zmehčajo. Traja približno sedem minut. Končane jajčevce dodajte preostali zelenjavi in premešajte. Začinite s soljo, poprom in zelišči.
5. korak
Solato pokrijemo in dve uri ohladimo.
