Piščančja juha z belim fižolom je odličen dodatek k vaši jedilni mizi. Ta juha se izkaže za neverjetno aromatično in okusno. In tudi ta jed je zelo zdrava in hranljiva.
Sestavine:
- 400 g piščančjega mesa;
- 2 gomolja krompirja;
- 2 lavruški;
- 200 g paradižnikovega soka;
- mleti črni poper in sol;
- 150 g belega fižola;
- 1 srednji korenček;
- 2 stroka česna;
- sončnično olje;
- najljubša sveža zelišča.
Priprava:
- Piščančje meso je treba temeljito sprati v tekoči vodi. Nato se da v majhno ponev, napolni z vodo in postavi na vroč štedilnik. Po vrenju odstranite peno in zmanjšajte toploto. Piščanca je treba kuhati do mehkega.
- Približno 12 ur pred pripravo juhe je treba beli fižol sprati in prekriti z vodo. Nato vodo izlijemo, fižol spet operemo in vlijemo v globoko ponev. Nalijte vodo in fižol kuhajte, dokler se ne zmeša.
- Korenje je treba olupiti, temeljito sprati in sesekljati z ribežem. Treba ga je malo ocvreti v vroči ponvi z dodatkom sončničnega olja. Nato korenje damo v ponev z mesno juho.
- V čisto ponev vlijemo paradižnikov sok in ga rahlo zavremo. Po tem soku dodajte olupljene, oprane in na drobno nasekljane stroke česna. Dodamo še lavruško, črni poper in sol. Omako kuhamo 1 minuto in ponev odstavimo s štedilnika.
- Krompirjeve gomolje olupite, operite in narežite na majhne koščke.
- Ko je piščanec popolnoma kuhan, ga je treba izvleči iz juhe in z nožem razrezati na majhne koščke. Po tem jo je treba zložiti nazaj v juho in ji dodati nasekljane gomolje krompirja.
- Ko je krompir popolnoma kuhan, boste morali fižol vliti v juho, iz katere morate najprej odcediti vso tekočino, in vliti tudi preliv iz paradižnikovega soka. Dodajte tudi vse potrebne začimbe. Ko juha spet zavre, jo odstavimo s štedilnika in tesno pokrijemo.
- Ko je jed napolnjena 30 minut, lahko začnete servirati. Piščančjo juho, ki jo vlijemo na krožnik, lahko okrasimo s svežimi, drobno sesekljanimi zelišči.
