Svinjina, kuhana z belim fižolom, se izkaže za neverjetno okusno, sočno in prijetno. Ta jed je kot nalašč za jedilno mizo, pa tudi za manjše družinsko praznovanje.
Potrebno je
- • 1 rdeča paprika;
- • 4 svinjski kotleti;
- • 2 žlici paradižnikove paste;
- • 1 glava srednje velike čebule;
- • olivno olje;
- • ¼ čajna žlička rožmarina (posušena);
- • 600 g piščančje juhe;
- • 1 pločevinka belega fižola.
Navodila
Korak 1
Odstranite lupino s čebule in jo temeljito operite v hladni vodi. Čebulo z ostrim nožem narežemo na majhne kocke. Operite tudi bolgarski poper in odstranite pecelj, testise ter vsa semena. Nato je treba poper narezati na majhne kocke ali narezati na majhne trakove.
2. korak
Ponev postavimo na vroč štedilnik in ji dodamo oljčno olje. Po vročini je treba ogenj zmanjšati na srednjo, v ponev pa dodati pripravljeno papriko in čebulo.
3. korak
Nato dodajte potrebno količino soli in rožmarina ter črni mleti poper. Zelenjavo morate občasno premešati, dokler se barva čebule ne spremeni v rjavo-zlato (približno 7-8 minut).
4. korak
V globoko skledo vlijemo piščančjo osnovo in združimo s paradižnikovo pasto. Nato prelijte prepraženo zelenjavo z nastalo omako in nadaljujte s kuhanjem, v ponev vlijte beli fižol. To omako je treba kuhati približno četrt ure (posledično mora dobiti gosto konsistenco).
5. korak
Svinjske kotlete je treba obilno naribati z mletim črnim poprom in soljo, in to na vsaki strani.
6. korak
Oljčno olje vlijemo v ločeno ponev in ga pošljemo na ogenj. Ko je olje vroče, kotlete potopite v ponev. Na eni strani jih je treba cvreti 3 minute, na drugi pa 3 minute.
7. korak
Kotlet položimo na krožnik in ob strani dodamo želeno količino fižolove omake.
