Presenetljivo sočno in nežno jagnječje meso najdemo v različnih receptih. Navsezadnje obstaja na tisoče različnih kombinacij okusov, na stotine različnih jedi in na desetine načinov za pripravo tega mesa. Jagnjetina je odlična krepka enolončnica, ki jo je priporočljivo dopolniti s fižolom in fižolom.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 2 kg jagnječjega mesa;
- - 800 g fižola cannellini;
- - 600 g zamrznjenega zelenega fižola;
- - 100 ml belega vina;
- - 100 ml oljčnega olja;
- - 50 g pšenične moke;
- - 20 g peteršilja;
- - 1 čebula, 1 limona, 1 glava česna;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Jagnjetino grobo nasekljajte s stegna ali lopatice, kose mesa pa razvaljajte v mešanici soli, popra in moke.
2. korak
Olje segrejte v globoki ponvi. Pridobite ponev, ki bo ustrezala vaši pečici.
3. korak
Jagnjetino pražimo do skorje s sesekljano čebulo in česnom. Nato prilijte vino, dodajte lupino in limonin sok. Nalijte vodo, da pokrije meso.
4. korak
Zavremo, pokrijemo s folijo, preluknjamo luknje, damo v pečico za 2 uri. Kuhajte pri 180 stopinjah.
5. korak
Odstranite meso, ga zmešajte z zamrznjenim fižolom, opranimi konzervami iz konzerve, dajte na ogenj, kuhajte skupaj 5 minut.
