Če želite svojim najdražjim in prijateljem privoščiti ne le zelo okusno, ampak tudi zdravo jed, potem morate vsekakor paziti na recept za juho iz bučnega pireja s piščancem. Pripravljen je zelo preprosto in dovolj hitro.
Sestavine:
- 200 g smetane;
- 50 g kravjega olja;
- 2 krompirja;
- 300 g piščančjega mesa;
- 600 g pripravljene piščančje juhe;
- 500 g buče;
- 1 čebula;
- 4 stroki česna;
- začimbe in sol po okusu.
Priprava:
- Najprej morate oprati in narezati piščanca na majhne koščke. Nato na vroč štedilnik postavimo ponev, v katero moramo vliti kar nekaj rastlinskega olja. Ko je vroče, v ponev vlijemo razrezanega piščanca. Pražite ga z vseh strani, dokler ne postane zlato rjave barve.
- Bučo in semena olupite, operite in z ostrim nožem narežite na majhne kocke.
- Čebuli odstranite lupine in dobro sperite. Potem je treba čebulo narezati na majhne kocke.
- Krompirjeve gomolje tudi olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.
- Potem je treba v kozarec združiti vso nasekljano zelenjavo. Tam je treba dodati tudi mleti črni poper, sol in svoje najljubše začimbe. Prav tako ne pozabite v lonec dati olupljen, opran in mlet česen.
- Po tem se piščančja juha vlije v ponev in položi vsebina ponve. Posodo z zelenjavo in mesom je treba poslati v vroč štedilnik. Juha se ne kuha dolgo. Po približno tretjini ure bo pripravljeno. Odstraniti ga bo treba s štedilnika in malo ohladiti. Nato vsebino ponev vlijemo v mešalnik in vse skupaj zmeljemo do pireja.
- Da bo ta jed videti bolj izvirno, jo je treba postreči neposredno v buči. Če želite to narediti, zelenjavo prerežite na polovico in iz nje previdno postrgajte jedro, tako da ostanejo stene nedotaknjene. Po tem je treba oprati nastale "skodelice", vanje pa lahko vlijemo nastalo pire juho z bučo in piščancem. Za okras lahko uporabite sveža zelišča, na primer: peteršilj, koper itd.
