Gunkani so se v zadnjem času začeli vse pogosteje pojavljati na jedilnikih različnih suši barov. Vsi se med seboj razlikujejo predvsem po nadevih. Kateri izmed njih so najbolj okusni in primerni za to jed?
1. Ribe s kremnim sirom.
Eno najbolj priljubljenih nadevov dya gunkan so sveže, kuhane, prekajene, nasoljene ali celo ocvrte ribe na blazinici riža in kremnega sira. Za kuhanje je najbolje uporabiti svež losos, narezan na majhne koščke in sir, kot je "kaymak".
Na riž se položi plast sira, ki se nato kuha po izbrani metodi ali surove sesekljane ribe.
2. Rdeči kaviar, tobiko kaviar
Pogosto gunkans kuhamo s kaviarjem. Lahko je rdeč, malinov, zeleni ali celo črni kaviar. Večino jih je mogoče kupiti v tematskih trgovinah, ki prodajajo vse za suši in zvitke.
Če je bil za nadev izbran rdeči kaviar, lahko med njim in rižem po želji dodate tudi malo smetane in skute.
3. Ocvrti piščanec in zelena čebula
Ocvrti piščanec in drobno sesekljana zelena čebula se zelo zanimivo podata k rižu in morskim algam. Da nadev ne bo preveč suh, ga je treba pomešati z začinjeno omako, ki jo lahko naredimo tudi doma. Piščančje prsi so najboljša izbira za gunkane. Pred cvrtjem je priporočljivo meso nekoliko pretepati.
4. Kalmar z začinjeno japonsko majonezo.
Glavna stvar v tem primeru je, da lignje ne prebavijo, sicer lahko samo uničijo jed.
