Špageti so ogljikohidratna hrana, iz katere se lahko dopolnite. Vendar pa večina ljudi preprosto obožuje te testenine v kombinaciji z mletim mesom in kotleti. Za izboljšanje zdravja te visokokalorične jedi morate samo skuhati špagete z zelenjavo. Okus jedi ima od tega samo korist, saj lahko sestavine iz zelenjave izbiramo v različnih kombinacijah.
Navodila
Korak 1
Če želite kuhati špagete z bučkami, korenčkom in paradižnikom, potrebujete 1 korenček in bučke-bučke, 3 paradižnika in strok česna, 200 g špagetov, sol, poper, koper, peteršilj - po okusu, tudi rastlinsko olje za cvrtje. Bučke narežemo na dolge, tanke trakove. Naredite enako s korenčkom. Paradižnik narežemo tudi na tanjše rezine. Špagete skuhamo v vreli vodi, 2 minuti pred koncem kuhanja dodamo sol, olje in sesekljano zelenjavo. Nato zložite v cedilo in posušite. Nato česen drobno nasekljajte, malo popražite in dodajte kuhanim živilom. Nato začinimo s soljo in poprom ter potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.
2. korak
Za pripravo zelenjave s špageti in zelišči morate vzeti 400 g špagetov, 3 paradižnike, 50 ml rastlinskega olja, čebulo, jajčevce in korenje, 1 žličko. sol in 1/4 žličke. timijan, rožmarin, črni poper in origano. Korenje naribajte na grob ribež, čebulo narežite na pol obroče, česen grobo nasekljajte. Paradižnik in jajčevce spremenite v velike kocke. Nato v ponvi segrejemo olivno olje in tja dodamo začimbe in česen. Sestavine pražite 2 minuti, nato pa tja izmenično položite čebulo, korenje, jajčevce in paradižnik, s 3-5 minutnim premorom med vsako zelenjavo. Nato vso zelenjavo dušimo še 10-15 minut na majhnem ognju. Testenine skuhamo kot običajno in zavržemo na cedilu. Posušene špagete prelijte z zelenjavno mešanico.
3. korak
Naredite špagete v kremasti omaki. Za to bo potrebno 400 g špagetov, 200 g smetane 15-20% in korenje. Potrebovali boste tudi 1 bučko, čebulo, papriko, poper, sol in kremni sir. Korenje spremenite v trakove, ga položite v vročo ponev in dušite z maslom. Nato dodajte nasekljan poper. V tem času nastavite špagete, da se kuhajo. Medtem ko se kuha, čebulo spremenite v kolobarje in položite nad zelenjavo. Po malo prepražite ta del zelenjave, tja dodajte bučke. Pripravimo zelenjavno omako za špagete na naslednji način: v zelenjavo vlijemo malo juhe iz špagetov, premešamo in dušimo celo zmes. Na koncu kuhanja zelenjavo potresemo z začimbami po okusu, prelijemo s smetano, solimo in popramo. Tja vrzite košček masla in 2 žlici mehkega sira. Te sestavine bodo špagetom dodale izviren kremast okus. Postrežemo z mešanjem omake s testeninami.
4. korak
Špagete lahko pripravite s sirovo omako in grahom. Za to jed boste potrebovali 350 g špagetov, 200 g češenj, brokolija in graha, 2 korenčka, 100 g feta sira, 1 sladko rumeno papriko, 4 stroka česna, 0,5 skodelice sveže sesekljane mete, nariban parmezan, 1/4 kozarca oljčnega olja, 0,5 tsp. sol in rdeča paprika. Skuhajte špagete. 2 minuti pred kuhanjem dodajte v vodo zelenjavo, narezano na trakove: korenje, papriko, brokoli in grah. Za omako nalijte 1/4 skodelice juhe. Preostanek vode odcedite skozi cedilo. Nato v ponvi na olju segrejte česen, spremenjen v velike nageljnove žbice, pražite ga 30 sekund. Po tem času postavite paradižnik, prerezan na polovico, na isto mesto. Poperimo celo maso, solimo in dušimo, da se paradižnik zmehča približno 2 minuti. Nato prilijemo vnaprej pripravljeno juho iz špagetov, potresemo z meto, parmezanom in feto, vse premešamo in segrevamo še 10-15 minut. Pred serviranjem pokapamo z oljčnim oljem.
5. korak
Če želite kuhati špagete z olivami, morate vzeti 500 g špagetov, po 2 paradižnika in papriko, 3 stroke česna, 1 pločevinko oljk, kumare, čebulo, sol, mleto papriko, posušeno baziliko, rastlinsko olje. Kumaro in poper narežemo na pol obroče. Paradižnik razporedite na 4 kose, čebulo in česen drobno sesekljajte. Na ponvi pražimo čebulo z oljem, dokler ni prosojna. Tam dodajte kumare, česen in poper. Vse zmešajte in po mehčanju dodajte paradižnik zelenjavi. Dušimo 5 minut pri zmanjšanem ognju. Nato začinite s poprom in soljo. Špagete zavremo in odstranimo vodo. Nato zmešajte z zelenjavno maso in na počasnem ognju malo dušite.
