Špageti niso samo okusni, ampak tudi zdravi, saj vsebujejo veliko količino vitaminov B. Dobri so tako kot samostojna jed kot priloga. Če želite resnično uživati v njihovem okusu, se morate naučiti vseh zapletenosti kuhanja.
Navodila
Korak 1
Izračunajte, koliko špagetov potrebujete. Če jih bomo postregli samo kot prilogo, mora biti porcija za eno osebo 50 gramov. Če špageti postanejo glavna jed, začnite s po 100 grami.
2. korak
Izberite najprimernejši pribor za kuhanje. Najboljše od vsega, če gre za pravokotno posodo z visokimi stranicami, ki vsebuje vsaj tri litre vode. Dno lonca mora biti široko, tako da se špageti počutijo svobodne in se med kuhanjem ne držijo skupaj.
3. korak
Lonec napolnite z vodo na 2/3. Toliko vode je potrebno, ker špageti absorbirajo veliko tekočine in se pravilno kuhajo, če imajo dovolj prostora. Poleg tega se ne bodo spenili ali pobegnili.
4. korak
Lonec z vodo postavimo na ogenj in zavremo. Po okusu začinimo s soljo. Špagete damo v vrelo vodo. V nobenem primeru jih ne lomite. Idealna dolžina špagetov naj bo vsaj 25 centimetrov. Če špageti niso popolnoma v loncu in štrlijo, počakajte 30 sekund, da se špageti zmehčajo, in preostale konce nežno položite v vodo. Za to uporabite leseno žlico ali lopatico, da se izognete rezanju špagetov z ostrimi robovi kovinskega pribora.
5. korak
V prvih dveh minutah kuhanja morajo špageti nenehno mešati, da se v prihodnosti ne držijo skupaj. Ko voda spet zavre, zmanjšajte toploto na srednjo. V nobenem primeru ne pojdite v drugo sobo, sicer se špageti lahko prekuhajo in jed se pokvari. Občasno premešajte in preverite, ali so končani.
6. korak
Preberite, koliko špagetov naj bi skuhali, v skladu s priporočili na embalaži, in čas zmanjšajte za eno minuto. Nato dobite špagete, kuhane al dente.
7. korak
Izklopite ogenj in špagete zavrzite v cedilo. V tem času bodo kuhani pod vplivom lastne pare in bodo popolnoma kuhani. Izpiranje špagetov ni priporočljivo. Zalijte z oljčnim oljem in postrezite.
