Špagete testenine so odlična hranljiva jed za zajtrk, kosilo ali večerjo. Postopek kuhanja špagetov ima številne posebnosti.
Špageti so narejeni iz trde pšenice. Ta izdelek se od testenin razlikuje po dolžini. Povprečna dolžina špagetov je od 30 do 35 cm. Dolgi špageti so lahko več vrst: špageti, bucatini, fettuccine, regenetta, trenetta in mnogi drugi.
Postopek kuhanja špagetov
Špagete skuhamo v veliko vode. Zaradi tega so okusni in trdni. Za sto gramov špagetov bo potreben vsaj en liter vode. V lonec nalijemo vodo, postavimo na močan ogenj in zavremo. Vodo obvezno solite. Poraba je naslednja: za 1 liter vode 1 čajna žlička. sol brez tobogana. Ko voda zavre, špagete razpihajte v ponev. Če so predolge, jih lahko predlomite na dva dela.
Ali pa to: špagete položite v ponev in jih čez minuto pritisnite navzdol. To bo špagete popolnoma potopilo v vodo. Zdaj ogenj znižajte na srednje: voda mora vreti, vendar ne penasto. Špageti so vedno kuhani brez pokrova. Mešajte tri minute po tem, ko špagete potopite v vodo. Po 7 minutah lahko izdelek okušate ali zbadate z nožem. Pripravljene špagete zlahka prebodemo, v sredini pa nimajo nekuhanega jedra. Jed bo pripravljena v 10-12 minutah.
Če skuhate italijanske špagete, bodo pripravljeni v natanko 12 minutah. Čas natančno določite: potem lahko pripravljenost preskočite. Po vrenju špagete damo v cedilo. Voda naj odteče. Če želite to narediti, lahko cedilo malo pretresite. Postrezite vroče.
Koristni nasveti
Špageti imajo značilno lastnost: ko se kuhajo, se povečajo 3-krat. Zato za pripravo dveh porcij špagetov potrebujete 100 gramov izdelka. V skladu s tem bodo za štiri porcije potrebni 200 gramov itd.
Da se špageti med kuhanjem ne sprimejo, dodajte 1 žlico vode. sončnično olje. Med kuhanjem špagete ne pozabite premešati, sicer se lahko držijo dna posode. Na embalaži je lahko naveden določen čas kuhanja. Vedno bodite pozorni na to.
Špagete operemo v vodi, če so prekuhani. Če nameravate špagete uporabljati v drugih jedeh, kuhajte le do polovice.
Segrejte krožnike, na katere boste dali gotove špagete. Tako se jed še dolgo ne bo ohladila. Špagete običajno postrežemo z naslednjimi vrstami omak: sir, paradižnik, bolonjez, karbonara, česen. Poleg tega lahko že pripravljene špagete začinimo z oljčnim oljem ali maslom.
