Obstaja približno 20 vrst borovcev, katerih semena so oreški, primerni za hrano. Takšni borovi rastejo v Evropi in Aziji, v Severni in Južni Ameriki. Orientalski zdravilci, indijski šamani in zdravilci renesanse so vedeli o koristnih lastnostih pinjol.
Hranilna vrednost pinjol
Pinjole so edinstven vir lahko prebavljivih beljakovin, bogatih z različnimi aminokislinami. 100 gramov oreščkov vsebuje 31 gramov beljakovin. Iz tega razloga je oreškov prigrizek priporočljiv športnikom po težkih fizičnih naporih. Oreške je treba dati tudi šolarjem, katerih rastoče telo nenehno potrebuje "gradbeni" material za mišice. Seveda z oreščki ne smemo pretiravati, ker ista porcija vsebuje približno 600 kalorij, skoraj polovico dnevne prehrane zdrave odrasle osebe. Pinjoli so bogati tudi z vitamini, zlasti z E in B1, pa tudi z mononenasičenimi kislinami in minerali, kot so kalij, fosfor, železo, magnezij in kalcij.
V Italiji, kjer znano pesto omako izdelujejo iz pinjol, jim pravijo pinjole.
Za hujšanje pinjole
Kljub visoki vsebnosti kalorij pinjole priporočamo tistim, ki želijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov. Skrivnost učinkovitosti cedrovih oreškov v prehrani se skriva v pinolenski kislini. Njegov mehanizem delovanja temelji na sproščanju dveh hormonov, ki zavirata lakoto.
Zdravstvene prednosti pinjol
Vir mononenasičenih maščob, pinjole pomagajo preprečevati srčni napad z zniževanjem ravni holesterola v krvi. Antioksidanti v pinjolah upočasnjujejo proces staranja in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka. Lutein, eden od teh antioksidantov, je ključnega pomena pri preprečevanju očesnih bolezni, zlasti sive mrene in degeneracije rumene pege. Železo je "udeleženec" številnih procesov v telesu, tudi prispeva k živčni regulaciji in pravilni prekrvavitvi. Baker, ki ga najdemo tudi v teh oreščkih, prispeva k boljši absorpciji železa. Magnezij vas ne energizira le, ko ste utrujeni, temveč lahko sprosti napetost in olajša mišične krče. Oreščke lahko jemo surove, jih napolnimo z vodko, dodamo pečenim izdelkom in solatam, koristno je tudi olje iz pinjol.
V nekaterih primerih lahko pinjole povzročijo dolgotrajne motnje okusa, kovinski grenak okus pa ostanejo v ustih več tednov.
Pinjole za lepoto
Zaradi visoke koncentracije vitaminov in mineralov so pinjole koristne ne le za zdravje, temveč tudi za lepoto las in kože. Vitamin E spodbuja pomlajevanje kože in rast las, vitamin F mehča in neguje kožo. Cedrovo olje, ki se uporablja zunaj, rešuje številne kožne težave in se uporablja pri zdravljenju bolezni, kot so luskavica, ekcem, garje in razjede.
