Avokadova kaša vsebuje veliko količino vitaminov, kot so E, B, A, K, C in minerali. Avokado se uporablja v različnih solatah. Avokado se najbolje poda k morski hrani. Pinjoli, dodani solati iz avokada, so lahko alternativa novemu okusu.
Boste potrebovali:
Za solato:
- avokado 3 kos.
- limona 1 kos.
- vloženi losos 200 g
- olivno olje 2 žlici
- gorčica
- Bazilika
- jabolčni kis 2 žlici
- poper
- sol
- pinjole 2 žlici. l
- rukola
Za vlošenega lososa:
- losos 500 g
- sol 100 g
- sladkor 100 g
- poper
- zelenice bazilike in kopra
Priprava:
Najprej marinirajte lososa. Vzemite debel del svežega fileja lososa. Umijemo, očistimo kožo in kosti. Zeleno bazilike in kopra drobno nasekljamo. V mešalniku zmeljemo sesekljana zelišča, sol, sladkor, poper, malo olivnega olja.
Lososa obrišite z nastalo mešanico in položite na krožnik. Po tem pokrijte ribe s folijo in jih postavite na hladno 12 ur. Po tem je treba ribe sprati pod tekočo hladno vodo, tako da ne ostane soli in zelišč. Opranega lososa razporedimo na prtiček.
Zdaj vzamemo avokado. Avokado prerežemo na pol in odstranimo koščico. S pomočjo čajne žličke odstranimo avokadovo kašo v obliki kroglic. Kroglice potresemo z limoninim sokom. Vloženi losos narežemo na kocke. Izperite baziliko in rukolo. Baziliko drobno nasekljajte.
Izdelava solatnega preliva. Če želite to narediti, zmešajte gorčico, oljčno olje, jabolčni kis, sol, poper, vodo.
Kroglice avokada, koščke vloženega lososa, sesekljano baziliko, rukolo damo v skledo za solato, potresemo s pinjolami. Vse zmešajte in dodajte omako.
