O prednostih vložene zelenjave se lahko neskončno pogovarjate. Paradižnik v naribanih kumarah kuhamo brez kisa, kar pomeni, da se bo izkazal za vloženega. Tri pločevinke tega paradižnika v vašem hladilniku ne bodo odveč.
Potrebno je
- Za 3-litrske pločevinke:
- - 1,2 kg kumar;
- - 800 g paradižnika;
- - 6 strokov česna;
- - koper;
- - črni piment grah;
- - 3 lovorjevi listi;
- - 1 žlica. žlico soli.
Navodila
Korak 1
Pripravite litrske pločevinke. Temeljito sperite z vročo vodo in sodo bikarbono. Nato sterilizirajte v vodni kopeli. Najlonske kapice prelijte z vrelo vodo.
2. korak
Kuhanje kumar: sperite pod tekočo vodo, odrežite konce, naribajte korejsko korenje. Koper razvrstite, sperite, nasekljajte in dodajte naribanim kumaram.
3. korak
Česen olupite in narežite na tanke rezine. Kumaram dodamo česen, poper v zrnju, sol. Pustite delovati 10 minut. Paradižnik sperite pod tekočo vodo.
4. korak
Pripravljeno zelenjavo damo v kozarce. Na dno položite lovorjeve liste, naribane kumare, paradižnik.
5. korak
Kozarce zaprite z najlonskimi pokrovi in za tri dni postavite na hladno. Začel se bo postopek fermentacije. Zelenjava bo začela fermentirati. Po treh dneh je treba kozarce postaviti na hladno.
