Paradižnik je skladišče vitaminov in mineralov. Obstajajo železo, kalij in folna kislina, vitamini skupine B in vitamin C … Najbolj uporabni so mleti sezonski paradižniki, da o čudovitem okusu in aromi sploh ne govorimo. Med sezono zorenja si resnično želite dolgo obdržati paradižnik, ne da bi pri tem izgubili svoje koristne lastnosti.
Potrebno je
- - paradižnik,
- - škatla,
- - žagovina ali slama.
Navodila
Korak 1
Izkazalo se je, da lahko svež paradižnik v pravih pogojih hranimo do zime. Za paradižnike z različno stopnjo zrelosti si morate ustvariti lastne pogoje. Če paradižnika ne uredite "za zimo" v skladu z vsemi pravili, potem ne pozabite, da ga lahko 3 dni hranite na prostem na polici. Če jih daste v hladilnik, lahko paradižnik hranite 7 dni. Pogosto rahlo nezrele paradižnike vzamemo za shranjevanje pri sobni temperaturi, nato pa se popolnoma ohranijo 3 mesece in postopoma zorijo.
2. korak
Če boste paradižnik shranili dlje časa, najprej opravite sortiranje. Za najdaljše skladiščenje izberite srednje velike plodove, bolje je, če imajo podolgovato obliko, tako imenovane "slive". Izberite zeleno ali mlečno sadje.
3. korak
Zdaj vzemite predal ali košaro primerne velikosti. Dno je treba položiti s slamo ali žagovino. Paradižnik previdno položite v vrsto na dno škatle, najbolje s pecljem navzgor. Vsako vrsto potresemo s slamo ali žagovino. To je potrebno, da se paradižnik ne zmečka, pa tudi, da se v primeru bolezni enega ploda bolezen ne razširi na sosednje.
4. korak
Paradižnik je bolje shraniti v škatlah pri temperaturi od 8 do 12 stopinj Celzija. Če je temperatura višja, bodo plodovi zelo hitro dozoreli in jih bo treba takoj pojesti. Pri nižji temperaturi paradižnik preprosto ne bo dozorel in zmrznil. Skladišče mora imeti zračno gibanje in stalno kroženje. Pri nameščanju škatel s paradižnikom izberite najbolj optimalno mesto, paradižnik med drugim pokrijte pred svetlo svetlobo ali pa mora biti prostor temen - v temi bodo plodovi dozoreli dlje kot na svetlobi in njihova barva bo bolj gladka.
5. korak
Paradižnik srednje zrelosti je treba dati tudi v škatlo, vendar mora biti temperatura za njihovo shranjevanje nižja - približno 4-6 stopinj. Rdeči, zreli paradižniki zahtevajo temperaturo 1-2 stopinji, jih shranite v hladilnik.
