Dušenje paradižnika je hiter, enostaven postopek. Na izhodu - hranljiva zelenjavna jed, že pripravljena priloga, vitaminski izdelek. Obstaja več možnosti za pravilno dušenje paradižnika. Tu je le nekaj najpogostejših.
Navodila
Korak 1
Dušeni paradižnik z zelišči. Za ta recept za dušen paradižnik morate oprano sadje (do enega kilograma) samo minuto spustiti v vrelo vodo, nato pa ga ohladiti, tako da mu odstranite kožico. Nato pripravljeno zelenjavo damo v pekač, dodamo ji tri žlice poljubnega rastlinskega olja, dodamo malo soli in potresemo s sesekljanimi zelišči (peteršilj, koper). Posodo pokrijemo s pokrovom in posodo dušimo pri 140 ° C 20-30 minut.
2. korak
Paradižnik dušen v ponvi na štedilniku ali v počasnem štedilniku. Narežite oprane pripravke. Paradižnik blanširajte 5 minut. Nalijte jim malo vode (pol kozarca), posodite, popoprajte posodo. Dodate lahko poljubne začimbe. Če kuhate na štedilniku, pokrijte in ogenj pod ponev zmanjšajte na najnižjo. Če je v multivarku - nastavite način "Gašenje". Na ta način dušite zelenjavo, dokler se ne zmehča.
3. korak
Dušeni paradižnik okrasimo s čebulo in papriko. Sadje eno minuto kuhamo v vreli vodi. Odlepite jih. Narežemo na kocke. Paradižnikom dodajte drobno sesekljano čebulo, nasekljan en bolgarski poper in rastlinsko olje (2-3 žlice). Dušite zelenjavo v ponvi z zaprtim pokrovom in na majhnem ognju. Na koncu kuhanja dodajte začimbe: sol, poper, zelenjavno začimbo.
