Pecan je doma v Severni Ameriki, kjer se pogosto uporablja. Pecan ima zaradi svoje sestave številne koristne lastnosti, ki je bogata z vitamini, minerali in elementi v sledovih.
V Rusiji pekan še ni tako priljubljen kot oreh, verjetno zaradi visokih stroškov. Slaščičarji ga uporabljajo bolj za okras kot kot nadev za pite.
Kaj je Pecan Nut?
Pecan je listnato orehovo drevo, povezano z orehi. Jedrca pecan imajo okus po orehovih jedrcih, vendar mehkejša in mehkejša. Za razliko od orehov pekani niso nikoli grenki in nikoli črvivi, saj so popolnoma prekriti z lupinami. Olupljen je ta oreh s svojo strukturo in vzdolžnimi črtami podoben človeškim možganom.
V Rusiji gojijo pekan na Kavkazu in ob obali Črnega morja. V velikih mestih ga lahko kupite v supermarketih, večinoma v očiščeni obliki, v razsutem stanju ali v pakiranju. Jedrca oreha so zelo kalorična, a če jih uživamo samostojno in v majhnih količinah, lahko pomagajo zmanjšati težo in raven holesterola, saj vsebujejo mononenasičene maščobe. Če pekane kombinirate z mesom ali mlekom, bo rezultat nasproten.
Hranila in vitamini v pekanih:
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin E;
- vitamin K;
- vitamini skupine B;
- folna kislina;
- beta-karoten;
- lutein;
- elagična kislina;
- kalcij;
- magnezij;
- fosfor;
- kalij;
- natrij;
- železo;
- cink;
- baker;
- mangan;
- selen.
Koristi in uporaba pecansov
Pecan pomaga v boju proti rakavim celicam in je bogat z maščobnimi kislinami z antioksidativnimi lastnostmi. Ta oreh je koristen za starejše, saj ustavi staranje, spodbuja pomlajevanje telesa. Enaka lastnost oreščkov se uporablja pri pripravi kozmetike, izboljšajo in pomladijo kožo.
Olje, ki ga na hladen način dobimo iz pekanov, vsebuje enake vitamine in hranila ter ima prijeten oreškov okus, ki spominja na oljčno olje. Uporablja se lahko za oblačenje solat v kombinaciji z balzamičnim kisom. Pecan olje ščiti kožo, blaži draženje, jo vlaži in neguje.
Pecan pomaga pri slabokrvnosti, kronični utrujenosti, boleznih ledvic, prebavil, uravnava raven testosterona, povečuje moč. Vsebnost karotena in luteina v pekanu izboljša vid.
Neželeno je, da pekane pustite dlje časa, bolje je, da jih jeste takoj po izpustu iz lupine. Oreh jedo svež, ocvrt, uporablja se za polnjenje pite ali okrasitev slaščic.
Škoda zaradi pecansov
Te oreščki lahko škodijo njihovi veliki uporabi. Prebavni trakt težko prebavi veliko oreščkov; hkrati je dovoljeno zaužiti največ 100 g tega izdelka. Poleg tega so možne alergije na pekan ali posamezne nestrpnosti.
