Kako narediti okusno sladico z lastnimi rokami? Naučite se preprostega recepta, ki vam bo pomagal ustvariti čudovito kulinarično mojstrovino. Privoščite sebi in svojim najdražjim slastno sladoledno torto.
Verjetno mnogi mislijo, da je že v samem imenu te sladice določeno protislovje. Konec koncev so torte običajno sestavljene iz tort in nežne smetane, sladoled pa je povsem drugačen izdelek. Takoj ko boste poskusili rezino domače torte, boste ugotovili, kako neverjetna je kombinacija hladnega sladoleda in piškota, ki se topi na jeziku.
Kuhanje peciva
- Pripravite pečico vnaprej, vaši nadaljnji ukrepi naj bodo hitri in natančni. Pečico segrejte na 180 stopinj, v tem času vzemite srednje velik tortni model in ga namastite z oljem. V kalup obvezno vlijte nekaj moke in jo razporedite po površini. To je potrebno, da se končna torta ne drži stene in dna kalupa.
- Skozi sito presejte pol skodelice moke in enako količino koruznega škroba. Če nimate sita, preprosto prelijte sestavine v priročno posodo in temeljito premešajte. Bi radi dobili čokoladno sladico? Nato vzemite pol kozarca kakava in ga dodajte moki in škrobu. Ne pozabite na začimbe, v maso dodajte dva ščepca cimeta in ščepec mletih nageljnovih žbic.
- Zdaj vzemite 4 piščančja jajca in previdno ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake položimo v skledo, jim dodamo pol čajne žličke vanilije in pol skodelice granuliranega sladkorja. Mešajte mešanico, dokler se ne zgosti. Uporabite lahko mešalnik.
- Nato morate premagati bele. Solimo jih (dovolj je en ščepec) in z metlico ali mešalnikom maso pripravimo na pripravljenost. Masa mora postati sijoča in precej trda.
- Zmes beljakovin dodajte rumenjakovi masi, vendar ne mešajte. Z lopatico ali širokim nožem skrbno zgladite testo.
- Zmes vlijemo v pripravljen kalup in postavimo v pečico za 30-40 minut. Pripravljenost torte preverite z zobotrebcem ali vžigalico. V podstavek za torto nataknite zobotrebec in preverite, ali so na njem sledi testa. Zobotrebec mora biti suh.
Ustvarjanje mojstrovine
- Torto previdno odstranite iz kalupa in jo razrežite na dva enaka kosa. En del se bo izkazal temnejši, drugi - svetel. Zdaj vsakega zavijte s folijo za živila in jih postavite v hladilnik. Torte naj bodo hladne.
- Medtem ko se tortna osnova ohladi, pripravite plast sladoleda. Potrebovali boste en kilogram svojega najljubšega sladoleda. Uporabite lahko čokolado, jagodičje ali sadje. Stopljeno maso damo v večjo skledo in jo z žlico mešamo, dokler ni videti kot pasta.
- Zdaj torte vzamemo iz hladilnika, nanje pa položimo sladoled. Najprej položi maso na eno skorjo, jo pokrij z drugo skorjo in prelij s preostalo maso. Torto zavijte v plastično folijo in shranite v hladilniku.
Klasična sladoledna torta je pripravljena. Lahko ga okrasite z jagodami, smetano, kokosovim ali čokoladnim čipsom.
