Že dolgo so znane različne metode za pridobivanje olja ne samo iz rastlin in sadja, temveč tudi iz oreščkov. Seveda ima to olje bogato sestavo, zaradi česar je v njem veliko povpraševanje.
Treba je opozoriti, da se orehovo olje razlikuje od lastnosti okusa rastlinskega olja, poleg tega pa ima povečano vsebnost nasičenih maščobnih kislin. Sestava takega izdelka vključuje tudi nenasičene kisline (linolna, linolenska) in vitamine (A, B, C, E, P) in elemente v sledovih (jod, cink, kalcij, baker, železo, fosfor, magnezij), in biološko aktivne snovi. Vse to blagodejno vpliva na človeško telo.
Zaradi prijetnega okusa, ki ga ima orehovo olje, se uporablja pri kuhanju pri pripravi različnih jedi. Na primer najpogostejše možnosti so prelivanje zelenjavnih solat, priprava hladnih prigrizkov, peka kruha, surovine za peko ali cvrtje hrane itd.
Toda to je le ena pozitivna stran, ki je značilna za oreško olje. Treba je opozoriti, da se orehovo olje pogosto uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Glavna stvar je upoštevanje nekaterih odtenkov, ki lahko vodijo do nasprotnega rezultata zdravljenja. Najprej gre za skladišče vitaminov in mikroelementov, ki so bili že omenjeni zgoraj. Tako bogata sestava pomaga krepiti človeški imunski sistem in stabilizirati delovanje notranjih sistemov in organov.
Vzemite orehovo olje. Ocene o njem so dokaj dobre, saj je ta izdelek mogoče uvrstiti na prvo mesto po vitaminu E. Lahko se učinkovito uporablja med okrevanjem in rehabilitacijo bolnika po hudih boleznih, saj pomaga izboljšati in stabilizirati presnovne procese v telesu, zaradi katerega gre oseba na dopolnitev. Tudi oreškovo olje blagodejno vpliva na stanje kože, saj deluje protivnetno. Prisotnost te lastnosti kaže na njeno uporabo pri vnetnih procesih, opeklinah sluznice in kože.
Omeniti je treba, da orehovo olje nevtralizira v telesu škodljive rakotvorne snovi, ki so vzrok za nastanek raka, in poveča odpornost na izpostavljenost sevanju.
Z rednim uživanjem lešnikovega olja lahko preprečimo številne bolezni srca. Trenutno so prednosti olja znane pri vaskularnih boleznih, diabetesu mellitusu in motnjah jeter in ledvic.
Prav tako ne smemo pozabiti na prednosti orehovega olja v kozmetologiji. Pogosto je vključen v različne recepte in izdelke, ki učinkovito gladijo gube, mehčajo kožo obraza in rok, povečujejo porjavitev itd.
Glavna pomanjkljivost orehovega masla je seveda njegova visoka cena, saj je njegova proizvodnja precej zapleten tehnološki postopek, zaradi katerega se stroški izdelka povečajo.
Orehovo olje je lahko škodljivo, če ga uporabljate nepravilno. Na primer, ne smete ga jemati pri kroničnem kolitisu in akutnih črevesnih boleznih s povečano stopnjo strjevanja krvi. Previdni morajo biti tudi tisti, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij na hrano. To je posledica dejstva, da jedrca oreščkov vsebujejo dokaj veliko beljakovin, ki lahko povzročijo kožne izpuščaje. Zato ni priporočljivo brez posveta s strokovnjakom za ljudi s kožnimi boleznimi (dermatitis, luskavica, ekcem). Upoštevajte tudi, da so oreški kalorično živilo, ki lahko povzroči nenamerno težo, če ga uživate neomejeno.
