Taljenje v ustih, dišeča, okusna in nežna torta "Dame prsti" iz testa iz chouxa bo privlačna tako za odrasle kot za otroke, bo postala vredna dekoracija katere koli praznične mize.
Potrebno je
- - voda;
- - maslo;
- - moka;
- - jajca;
- - kisla smetana;
- - sol;
- - sladkor;
- - vanilin.
Navodila
Korak 1
Torej, pripravljamo torto "Dame prsti".
V ponev dodajte kozarec vode, 100 gramov masla, dajte na srednji ogenj. Ko se maslo stopi in voda zavre, zmanjšajte ogenj in dodajte kozarec moke. Med temeljitim mešanjem hranite približno minuto na ognju. Nastala bi morala homogena masa.
2. korak
Odstranite ponev s štedilnika, pustite, da se choux pecivo ohladi, nato vanj previdno stepemo 4 piščančja jajca. Dobro premešajte, dodajte ščepec soli. Vzemite cevno vrečko ali katero koli drugo debelo plastično vrečko ali vrečko s poševno odrezano konico. Napolnite ga s pecivom. Pekač namažite z malo rastlinskega olja. Iz vrečke na pekač iztisnite približno 2 centimetra debele in 6-8 centimetrov dolge prste. Postavite jih na razdaljo 1-3 centimetre, da se med peko, ko povečajo prostornino, ne držijo drug drugega.
3. korak
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200-220 ° C. Ko se "prsti" občutno dvignejo (po 5 minutah), znižajte temperaturo na 190-180 ° C, da se testo lahko strdi. Temperaturna razlika je potrebna, da prst eclair ven prihaja z lopatico in ga previdno razporedite na posodo.
4. korak
Pripravite kremo. Zmešajte en kozarec in pol kisle smetane s kozarcem granuliranega sladkorja, dodajte vanilin. Dobro stepemo ali v mešalniku. "Prste" enega za drugim namočite v kislo smetano in jih položite na krožnik v obliki lesa. Eklere lahko daste v skledo in prelijete s smetano. Nato torto za nekaj ur ali čez noč postavite v hladilnik, da se namoči v smetano. Po želji po vrhu potresemo orehe.
