Listnato testo se uporablja za pripravo različnih pekovskih izdelkov, vendar je priprava doma precej zamudna in težavna. Zato je že pripravljeno zamrznjeno listnato testo resnično odrešenje za zaposleno sodobno žensko.
Poleg sladkega in slanega listnatega peciva lahko enostavno naredite kuverte s šunko in sirom.
Za njihovo pripravo boste potrebovali:
- listnato testo brez kvasa - 0,5 kg;
- šunka - 0,5 kg;
- trdi sir - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- sezamovo seme za okras.
Najprej testo odmrznite. To običajno traja vsaj pol ure. Medtem ko se testo topi, šunko in sir narežemo na zelo tanke rezine. To je potrebno, da se testo med stiskanjem ne zlomi, ampak je plastično.
Stopljeno plast testa razdelimo na tri ali štiri kose, od katerih je vsak zelo tanko razvaljan. Testo narežemo na pravokotnike, katerih velikost naj bo nekoliko večja od šunke in sira. Na en rob pravokotnika položite nekaj rezin šunke in košček sira, nadev pokrijte s prostim robom in zelo tesno stisnite, da sir med kuhanjem ne izteče.
Cevi razporedimo na pekač, vnaprej namazan s sončničnim oljem. Razbijte jajce in z njim namažite naš polizdelek, po vrhu potresite s sezamom ali lanenim semenom.
Pečico segrejte na približno 200 stopinj, vanjo položite pekač in kuverte pečemo 15-20 minut. Končano pecivo damo na posodo, nato pa pustimo, da se malo ohladi in z občutkom ponosa postrežemo k mizi.
