Med pustno sezono hoče vsaka gostiteljica razveseliti svoje goste in najdražje s tradicionalnimi palačinkami. Že od nekdaj v Rusiji je bilo veliko receptov za pripravo te jedi. Pečene palačinke veljajo za najbolj okusne in nasitne.
Potrebno je
- –Toplo mleko (470 ml);
- - piščančje jajce (2 kosi);
- –Pšenična moka (9 žlic);
- –Sol in sladkor po okusu;
- –Sveži šampinjoni (120 g);
- –Trdi sir (70 g);
- - šunka (120 g);
- –Črni poper po okusu;
- - zelena čebula (10 g).
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, vzemite globoko posodo in dodajte jajca. Temeljito premešajte z mešalnikom ali mešalnikom. Nato previdno vlijemo mleko, ki ga moramo predhodno ogreti. V mešanico jajc in mleka vlijemo moko in testo še enkrat dobro premešamo. Začinimo s soljo in sladkorjem. Testo pustite nekaj časa, da se napolni.
2. korak
Začnite s pripravo nadeva za peko. Gobe sperite pod tekočo vodo, jih razrežite na majhne koščke in pražite v ponvi z rastlinskim oljem, dokler se približno 7-10 minut ne zmehčajo. Gobe damo v ločeno skledo. Sesekljajte šunko v obliki tankih trakov, prenesite na gobe. Sir naribajte z drobnimi deli in dodajte v glavnino. Čebulo drobno sesekljajte. Vse sestavine dobro premešajte, dokler ne nastane homogena konsistenca. Nadev začinimo s soljo in poprom.
3. korak
Globoko ponev segrejte na optimalno temperaturo za peko palačink, pri čemer ne pozabite namazati dna s koščkom slanine. Ta postopek je treba ponoviti, preden je vsaka palačinka pečena. Nato v ponev vlijemo majhno količino testa, takoj dodamo par žlic nadeva in na vrh nalijemo še malo testa. Nadev pritisnite z leseno lopatico, zmes enakomerno razporedite po palačinki.
4. korak
Ko začutite, da je ena stran palačinke dovolj pečena, velja palačinko obrniti na drugo stran. Z lopatko rahlo pritisnite na palačinko in nadaljujte s kuhanjem približno 2 minuti.
