Kuhanje pice v ponvi je nekonvencionalno, a zelo preprosto in hitro! Ta recept je nepogrešljiv, če ni pečice ali prostega časa. Testo je pripravljeno s kefirjem in brez majoneze. Osnova je dobro pečena, tanka in rahlo hrustljava, pica pa okusna!
Potrebno je
- - moka - ½ skodelica;
- - kefir - ¼ kozarec;
- - sol, sladkor - ščepec;
- - soda - ¼ čajna žlička;
- - rastlinsko olje - ½ žlica;
- - kečap -1 žlica;
- - klobasa - 50 g;
- - paradižnik - 1-2 kosov.
- - trdi sir - 50 g.
Navodila
Korak 1
V veliko skledo presejemo pol skodelice moke. Dodajte ščepec soli in sladkorja, četrt žličke sode bikarbone. Vse temeljito premešajte. Nato še naprej mešajte, postopoma vlivajte kefir. Rezultat je poldebela masa. Dodajte pol žlice rastlinskega olja. Z žlico dobro premešajte, nato na mizo in roke potresite moko in zamesite testo. Ne sme biti pretesno. Pustimo na mizi, vmes pa pripravimo nadev.
2. korak
Za nadev bomo uporabili klobase in paradižnik. Vse druge sestavine po vaši izbiri bodo ustrezale. Edino, kar si morate zapomniti: v ponvi se bo nadev za pico imel čas, da se dobro ogreje, vendar ne kuha. Zato mora biti hrana, ki jo daste na vrh, pripravljena za uživanje. Če gre za klobase, jih je treba predhodno skuhati, če gobe, potem popolnoma ocvrte itd.
Klobaso narežemo na majhne ravne rezine, paradižnik na tanke rezine. Sir podrgnite na drobno rende.
3. korak
Testo zvijemo v kroglico in ga, ko ga sploščimo z dlanjo, razvaljamo okroglo osnovo za pico debeline 3-5 mm. Premer podlage prilagodimo velikosti ponve.
4. korak
Testo položimo na dno ponve. Običajno ponev je treba najprej namazati z rastlinskim oljem, teflonska ni potrebna. 3-5 minut damo na srednji ogenj in pazimo, da se testo ne razkuha. Ko se od spodaj zapeče, ponev odstranite s štedilnika.
5. korak
Testo obrnemo in ocvrto stran namastimo s kečapom. Nato v eno plast položite koščke klobase in paradižnika ter na vrhu potresite s sirom.
6. korak
Ponev pokrijemo z zelo tesnim pokrovom in nastavimo na počasnejši ogenj. Čas kuhanja pice je lahko različen, odvisno od značilnosti plošče in debeline dna. Ves ta čas morate imeti pico pod pokrovom, da se nadev dobro ogreje in sir stopi. Občasno z lopatico dvignemo rob testa in pogledamo njegovo stanje, da ne prepečemo pice. Običajno je pica pripravljena v 10-20 minutah.
