Preprosta in cenovno dostopna paradižnikova omaka s kančkom medu.
Potrebno je
- - Paradižnik (nekoliko večji od povprečja) - 6 kosov.
- - Maslo - 3 žlice. l.
- - Ingver (sveža korenina) - 50 g
- - peteršilj - 1/4 žlice.
- - Med - 1 žlica. l.
- - čili poper - 1 kos.
- - Voda - 1 žlica.
- - sol - 1 žlička.
- - začimbe (po okusu)
Navodila
Korak 1
Priprava preliva za omako. Ingver olupite. Peteršilj, čili in ingver drobno nasekljamo.
2. korak
Vse damo v mešalnik. Dodamo 30 ml vode. Zmeljemo do gladkega.
3. korak
Dobljeni mešanici dodajte 1 žličko soli, eno žlico medu in začimbe po okusu. Vse dobro premešajte.
4. korak
Zavremo ponev z vodo, paradižnik postavimo tja za 30 sekund. Odcedimo vročo vodo in damo hladno v ponev. Paradižnik olupite.
5. korak
Paradižnik narežemo na majhne koščke in damo v ponev. Nalijte en kozarec vode. Dajte na močnem ognju, zaprite pokrov. Kuhamo 15 minut.
6. korak
Vsebino posode spustite skozi gazo ali sito in z žlico zamesite vso kašo, ki pride do vas, da odteče več soka.
7. korak
V čisti ponev stopite tri žlice masla.
8. korak
Nastali paradižnikov sok vlijemo v stopljeno maslo, dodamo prej pripravljen preliv. Kuhajte z odprtim pokrovom 30 minut, dokler se ne zgosti. Omaka je pripravljena.
