Omaka je idealna za vsa žita, testenine. Odlično se poda k pire krompirju, lahko ga uporabite kot omako za predjedi. Za velike ljubitelje omak je to le božja daritev, takšno omako lahko uporabimo kot samostojno jed. Lahko se uporablja tako vroče kot hladno.
Potrebno je
- - 1 velik šopek peteršilja;
- - 1 majhna čebula;
- - 1 srednji korenček;
- - 2-3 stroka česna;
- - 500-600 ml paradižnikovega soka
- - 1 konzerva ribjih konzerv (tuna je idealna);
- - 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja;
- - ¼ žličke sladkorja.
Navodila
Korak 1
V ponev z debelim dnom vlijemo 2-3 žlice rastlinskega olja in prepražimo majhno čebulo, da postane prozorna. Nato dodajte korenje. Ko začne korenje spreminjati barvo (iz svetlo oranžne v rumenkasto oranžno), dodajte drobno sesekljan česen. Vse sestavine dobro premešajte in dušite 1 minuto. Pomembno je, da moramo vse sestavine ocvrti na zmernem ognju.
2. korak
Zraven česna vlijemo velik šopek sesekljanega peteršilja. Pustimo vreti 1 minuto in prilijemo paradižnikov sok. Dodajte ogenj, da omaka hitreje zadiši. Ko vse zavre, zmanjšajte ogenj in pustite, da se omaka zgosti. Približno 100 gramov omake mora zavreti.
3. korak
Čisto na koncu pretlačite ribe z vilicami in dodajte omaki. Začinite s soljo, poprom in na koncu žličke dodajte sladkor, to bo omaki dodalo poseben okus.
4. korak
Pustimo, da duši še 2 minuti, nato odstranimo s toplote.
