Ribje jedi so bile vedno cenjene. Ribe, kot so som, niso pogosti gostje na mizi, če pa skuhate file soma v indijanskem slogu, bodo gostje zelo prijetno presenečeni in bodo cenili vaš kulinarični talent.
Potrebno je
- - file soma 1 kg;
- - maslo 100 g;
- - belo vino 120 g;
- - korenje 1 kos;
- - zelena 60 g;
- - čebula 1 kos;
- - riž 200 g;
- - moka 1 žlica;
- - ingver 2 cm;
- - kari 0,5 žličke;
- - muškatni orešček, poper;
- - peteršilj in koper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
File soma narežite na porcije. Korenje, zeleno, čebulo olupimo in narežemo na kocke. Kuhajte riž do mehkega, sperite, dodajte malo curryja in premešajte.
2. korak
V ponev damo maslo (50 g), fileje soma, sesekljano zelenjavo, prelijemo z vinom in dušimo. Končno ribo nežno odstranite iz ponve.
3. korak
Na preostalem olju prepražimo moko, dodamo sesekljan ingver, muškatni orešček, črni poper, sol in dodamo soku, v katerega so bile ribe spuščene. Pripravljeno omako podrgnite in začinite z maslom.
4. korak
Dušene ribe damo na riž, prelijemo z omako, potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom.
