Dišeče nežne mafine, prekrite s svetlo škrlatno glazuro in okrašene s čokoladnimi storžki, je prava "hudičeva" jed, polna najslajše skušnjave. Pripravite jih na zabaven praznik noči čarovnic in vsi gostje bodo zagotovo postali žrtev vaših kulinaričnih čarov.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 1 kozarec vrele vode;
- - ¾ kozarec pravega grenkega kakava v prahu;
- - ½ skodelica polnomastnega mleka;
- - 1 čajna žlička ekstrakta vanilije;
- - 2 skodelici pšenične moke;
- - 1 ¼ čajne žličke sode bikarbone;
- - ½ čajna žlička soli;
- - 200 gramov zmehčanega nesoljenega masla;
- - 1 ¼ skodelice temnega trsnega sladkorja
- - ¾ skodelice rafiniranega sladkorja;
- - 4 piščančja jajca.
- Za glazuro:
- - 4 skodelice sladkorja v prahu;
- - 16 žlic kuhane vode;
- - 10 žlic zmehčanega masla;
- - 2 žlici rdečega barvila za živila;
- - 1-2 žlički vaniljevega ekstrakta.
- Za okrasitev piškotov boste potrebovali tudi črno čokoladno piško.
Navodila
Korak 1
Grenki kakav v prahu zavremo z vrelo vodo in z mešalnikom stepemo do gladke mase, dodamo mleko in ekstrakt vanilije. V drugo skledo presejte pšenično moko, sol in sodo bikarbono.
2. korak
V kuhalniku stepemo maslo in oba sladkorja v puhasto svetlo smetano. Dodajte piščančja jajca eno za drugo. Upoštevajte, da morajo biti sobne temperature.
3. korak
V maslo in jajčno kremo začnite po malem dodajati mokre in suhe sestavine. Zgnetemo malo testa in ga damo v posebne papirnate modelčke. Postavite jih na pekač.
4. korak
Mafine pečemo v ogreti pečici na 180 ° C 20-25 minut na srednji rešetki. Gotove mafine ohladimo.
5. korak
Pripravite glazuro tako, da sladkor in toplo vodo zmešate v gladko pasto. V posodi kuhinjskega stroja zmešajte maslo z glazuro, prilijte mleko in dodajte ekstrakt vanilije, dodajte barvilo.
6. korak
Iz slaščičarske vrečke s kodrasto šobo na vsako piškoto iztisnite rdečo glazuro, zamenjajte šobo in iz čokoladnega fondanta naredite "rogove", ki jih nastavite na rdečo glazuro.
