Lavash khachapuri je ena najpreprostejših jedi. Končni rezultat so okusne pekovske izdelke, ki so kot nalašč za zajtrk ali poln obrok. Ta recept odlično kombinira sir, zelišča in skuto.
Potrebno je
- –Lava (3 kos);
- –Bryndza (170 g);
- –Sveža skuta (170 g);
- - zelenica peteršilja in kopra (35 g);
- - česen po okusu;
- -jajce.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite nadev za kačapuri. Vzemite zelišča, temeljito sperite in posušite s čisto papirnato brisačo. Peteršilj in koper nasekljamo z ostrim nožem. Odstranite zgornjo lupino česna, drobno sesekljajte in dodajte mešanici zelišč, premešajte.
2. korak
V ločeno skodelico dajte skuto in feta sir. Zmešajte v homogeno maso. Skuta z nizko vsebnostjo maščob s srednje velikimi zrni je idealna za khachapuri. Pustite maso skute in sira nekaj časa, da se napolni. Nato dodajte zelišča in premešajte.
3. korak
Vzemite list pita kruha in ga s kuhalnimi škarjami narežite na velike kvadrate. Na sredino vsakega kvadrata položite majhen del nadeva, zložite v obliki kuverte.
4. korak
Sveže jajce stepemo s soljo, dokler ni gladko. Nastale ovojnice pita položite v globoko toplotno odporno obliko, potem ko vsako kuverto potopite v jajce. Med ovojnicami ne pozabite imeti najmanj 1 cm, sicer se lahko ovojnice med peko držijo skupaj.
5. korak
Posodo postavite v pečico in kuhajte khachapuri približno 20 minut. Takoj, ko se na površini ovojnic pojavi hrustljava skorjica, lahko posodo vzamemo iz pečice.
