Okus ajdove kaše v mleku nam je znan že od otroštva, vendar aroma in koristne lastnosti te kaše pojasnjujejo ljubezen do nje in odraslih. Ajda vam omogoča uporabo v prehranski in medicinski prehrani, ker vsebuje veliko vlaken, mineralov in elementov v sledovih, ki so koristni za prebavni sistem, krepijo ožilje in preprečujejo hipertenzijo.
Ajda z mlekom
Za pripravo 1 porcije kaše boste potrebovali:
- 50 g ajde;
- 100 ml mleka;
- voda;
- maslo;
- sol, sladkor (po okusu).
Ajdo najprej sperite, nato pa jo dajte vreti v vreli vodi na zmernem ognju. Ko voda spet zavre, zmanjšajte ogenj in lonec pokrijte s pokrovom. Kašo kuhamo toliko časa, da se ajda začne drobiti.
Vzporedno s tem segrejte mleko, nato z njim prelijte kuhano ajdo, dodajte ji maslo, sol in sladkor po svojem okusu. Upoštevajte, da morate v ajdo, kuhano v mleku, vnesti manj soli kot v vodo. Nato kašo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se skuha.
Ajdovo kašo namažemo z mlekom v sklede in po želji dodamo še malo masla. Takšno kašo lahko uživamo tako vročo kot hladno, vendar se hladni ajdi ne doda olje.
Ajdova kaša z mlekom in medom
Potrebovali boste (za 3 porcije):
- 150 g ajde;
- 300 ml mleka;
- 3 žlice. l. med;
- cimet (neobvezno);
- sol (po okusu).
Ajdo sperite v vroči vodi, nato pa jo postavite v lonec z vrelo slano vodo, dušite, dokler voda ne zavre na močnem ognju, nato ogenj zmanjšajte in dušite pod zaprtim pokrovom približno 15 minut. V majhni ponvi zavremo mleko.
Končano ajdovo kašo dajte po delih na krožnike, prelijte z vročim mlekom in dodajte nekaj žlic medu. Za prefinjen okus lahko na vsako ploščo dodate tudi majhno količino cimeta.
Ajdova kaša z mlekom in sadjem
Boste potrebovali:
- 80 g ajde;
- 400 ml mleka (čokoladno mleko, kakav);
- 100 g jagod (jagode, maline);
- kivi - 1 kos;
- banana - 1 kos;
- sladkor (med) - po okusu.
Pojdite skozi in sperite žita. V ponev vlijemo mleko in ga zavremo, nato dodamo ajdo in na majhnem ognju kuhamo približno 15 minut.
Vmes pripravite sadje in jagode za kašo. Jagode operemo, ločimo repove in narežemo na pol obroče. Olupite kivi in banano, sperite in prav tako narežite na pol obroče.
Ko je ajda kuhana, jo pustite nekaj časa, da doseže žito. Kašo razdelite v sklede in v vsako porcijo dodajte sadje po okusu. Tudi sladkor ali dodajte nekaj medu. Če navadno mleko nadomestite s čokolado ali kakavom, bo kaša dobila čokoladno aromo in sladek okus po sadju in jagodičevju. Nedvomno bo takšna ajdova kaša z mlekom in sadjem všeč ne le otrokom, ampak tudi odraslim.
