Zelo pogosto zavržemo sadne olupke, tudi če so varni za uživanje. A lupina vsebuje veliko vitalnih hranil, ki so koristna za zdravje. Ne zavrzite ga - zagotovo vam bo prišel prav.
Navodila
Korak 1
Lupina nekaterih vrst sadja in jagodičja, kot so borovnice, grozdje, guave in kumkvati, vsebuje visoko koncentracijo antioksidantov, pa tudi tanine, katehine itd. Lupina modrega ali vijoličnega sadja je bogata z antocianini, ki imajo baktericidno učinek, rumena barva lupine pa kaže na prisotnost karotenov in luteinov, koristnih za kožo.
2. korak
Lupina je vir prehranskih vlaknin (vlaknin), pektina, taninov, dlesni itd. Te snovi pomagajo preprečevati zaprtje in normalizirati prebavila. Poleg tega nevtralizirajo toksine in zmanjšajo tveganje za nastanek raka debelega črevesa. Prehranske vlaknine pomagajo zniževati raven holesterola v krvi. Sadni olupki imajo tudi malo kalorij, sladkorja in maščob.
Nedavne znanstvene študije so pokazale, da izvleček lupine pasijonke zmanjšuje piskanje, kašelj, krče in težko dihanje pri bolnikih z astmo.
3. korak
Nekatere sadne lupine vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, zlasti lupine guave in citrusov. Pomarančna lupina vsebuje več vitamina C (askorbinske kisline) kot sok samega sadja. 100 g sveže pomarančne lupine vsebuje 136 mg vitamina C, medtem ko njegova kaša vsebuje le približno 71 mg. Poleg tega je pomarančna lupina bogat vir vitamina A, vitaminov skupine B, mineralov, kot so kalcij, selen, mangan, cink itd. In lupina jih vsebuje nekajkrat več kot njihova celuloza.
4. korak
Sadje pogosto poškropimo z insekticidi za zatiranje škodljivih žuželk. Ti spreji lahko prodrejo v kožo in celo v samo sadje. Zato je bolje uživati sadje s preverjenih kmetij. Ko kupujete sadje v trgovini, izberite manj sijoče, manj lepljivo sadje, ki ne vsebuje poškodb ali madežev. In tudi, ne jejte sadja, ki raste blizu avtoceste, polno je škodljivih snovi.
5. korak
Pred jedjo sadja z lupino jih je treba temeljito umiti, ker lahko vsebujejo jajčeca škodljivih žuželk. Sadje operemo v tekoči vodi, da odstranimo prah in umazanijo s površine. Sadje za približno pol ure položite v skledo s slano vodo. Nato spet sperite pod tekočo vodo. Odstranite s suho mehko krpo.
6. korak
Pri nekaterih sadežih so kože lahko grenke in imajo strupene spojine, ki lahko povzročijo nekatere neželene reakcije. To sadje je treba jesti brez lupine. Na primer, lupina nezrelega manga vsebuje toksin urušiol, ki lahko privede do dermatitisa.
7. korak
Uporaba.
Kandirano sadje in konzerve lahko naredimo iz lupine različnega sadja.
Citrusove lupine posušimo in dodamo za aromatiziranje v slaščičarnah.
Limonina lupina se uporablja v kumaricah in marinadah.
Citrusove lupine lahko posušimo, zmešamo v prah in shranimo v nepredušni posodi za prihodnjo uporabo v začimbah in omakah.
Čaj skuhajte z jabolčno ali limonino lupino.
Tudi sadni olupki se uporabljajo v kozmetologiji. Na primer, kivijeva lupina je odlična maska za obraz proti staranju. Anticelulitno masažo lahko naredimo z olupki citrusov.
