Recept za dišečo in zelo nežno kremno juho z jajčevci. Eden najbolj okusnih, lepih in prefinjenih receptov za francosko kremno juho.
Potrebno je
- - 6 jajčevcev;
- - 3 korenčki;
- - 3 pelati;
- - 2 beli čebuli;
- - 2 lovorjeva lista;
- - vejica kumine;
- - pol kozarca belega vina;
- - 500 ml smetane;
- - 500 ml mleka;
- - olivno olje;
- - 4-5 strokov česna.
Navodila
Korak 1
Jajčevce olupimo in pečemo v pečici. Lahko pa jajčevce dušimo v olju, dokler se ne zmehčajo.
2. korak
V globoki ponvi segrejte olje, dodajte na kocke narezano čebulo in korenje. Dušimo 10 minut, dodamo vino in uparimo.
Nato sesekljane jajčevce, paradižnik in česen vržemo v ponev, prelijemo z mlekom in smetano. Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo približno eno uro. Ne vrejte preveč.
3. korak
Deset minut pred koncem kuhanja dodajte lovorjev list, kumina, sol in poper.
Odstranite lovorjev list in juho prelijte v mešalnik, sesekljajte, da postane gladka in precedite.
Pred serviranjem potresemo z naribanim sirom.
