Juhe z morskimi sadeži odlikujejo visoka hranilna vrednost in izjemen okus. V to se prepričajte tako, da pripravite Crab kremno juho. Upoštevajte le, da je tu potrebno pravo meso rakov, ki nima nič skupnega z dobro znano sestavino za solate. Meso rakov je prehranski, dobroten izdelek, bogato je z minerali in hranili. Priporočljivo je postreči gosto juho iz rakov z limoninimi klini.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 650 g mesa rakov;
- - 2 kozarca mleka;
- - 2 skodelici smetane 30% maščobe;
- - 2 kozarca ribje juhe;
- - 6 jajc;
- - 1/4 kozarca sherryja;
- - 100 g zelene čebule;
- - 50 g zelenice zelene;
- - 3 žlice. žlice masla;
- - 2 žlici. žlice pšenične moke;
- - 1 limona;
- - sol, črni poper, rdeča paprika.
Navodila
Korak 1
Jajca damo v dvolitrsko ponev, zalijemo z vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Posodo odstranite s štedilnika, pokrijte s pokrovom in pustite stati 12 minut.
2. korak
Nato jajca vzamemo iz hladilnika, rumenjake ločimo, pretlačimo skozi sito, odstavimo.
3. korak
Sesekljajte zeleno in zeleno čebulo. Stopite maslo, dodajte zelišča, kuhajte 4 minute, občasno premešajte, zelišča naj se zmehčajo. Dodamo moko, nadaljujemo z mešanjem še nekaj minut.
4. korak
Smetano stepemo do goste pene. V ponev eno za drugo do zelišč nalijte juho, mleko, smetano, šeri. Zavreti ni treba.
5. korak
Dodamo rumenjak, sol in poper. Nato v juho pošljite koščke rakovega mesa, odstranite s štedilnika.
6. korak
V sklede nalijte že pripravljeno klasično kremno juho iz rakov, okrasite z limoninimi klini, poper z rdečo papriko.
