Jed se izkaže za eksotično, a zelo okusno! Nenavadna kombinacija izdelkov z vinom je kot nalašč za okusno večerjo.
Potrebno je
- - zamrznjene hobotnice 1,5 kg;
- - fižol 200 g;
- - čebula 4 kos.;
- - korenje 3 kos.;
- - česen 5 nageljnovih žbic;
- - suho belo vino 100 ml;
- - pečena svinjska mast 2 žlici. žlice;
- - oljčno olje 6 žlic. žlice;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - 1 šopek peteršilja.
Navodila
Korak 1
Fižol namočite vnaprej, lahko na večer pred kuhanjem. Nato ga posušite in kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmeša.
2. korak
Olupite čebulo in operite. V lonec nalijemo vodo, dodamo celo čebulo, 2 žlici. žlice oljčnega olja in zavrite. Hobotnice kuhamo 5-7 minut v vreli vodi. Nato jih ohladite in narežite na majhne koščke.
3. korak
Korenje in česen olupite in operite. Česen nasekljamo, korenje narežemo na rezine, preostalo čebulo nasekljamo na majhne koščke. V ponvi segrejte ghee in preostalo oljčno olje.
4. korak
V ponvi prepražimo korenje s čebulo in česnom, začinimo s soljo in poprom. Nato prilijemo vino in zavremo. Nato v ponev položite koščke fižola in hobotnice. Prilijemo nekaj vode in pokrito dušimo 10-15 minut. Končano jed okrasite s sesekljanim peteršiljem.
