Meso hobotnice je zelo okusno in nežno, zato ga pogosto uporabljamo pri pripravi različnih solat. V našem članku boste izvedeli, kakšno okusno jed lahko pripravite iz te morske hrane - pegaste hobotnice v ostrigini omaki.
Potrebno je
- - meso hobotnice;
- - Rdeča čebula;
- - sol;
- - kis;
- - poper;
- - omaka iz školjk;
- - češnjev paradižnik;
- - olivno olje.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo čebulo - vzamemo 5 rdečih čebul, jih narežemo na tanke kolobarje, nato pa jih opečemo. Zmešajte kozarec vodnega kisa (4 žlice) in sol (1 čajna žlička) ter tja postavite sesekljano čebulo za eno uro.
2. korak
Odstranite vrečke s črnilom, očesce in vse drobovine iz hobotnic. Vzemite ponev, v njej zavrejte vodo in vanjo vsako minuto in pol potopite vsako hobotnico.
3. korak
Olupite meso in kože. Vzemite plastično folijo in vanjo zavijte hobotnice, nato pa jih premažite s kladivom.
4. korak
Vzemite pekač, ga obložite s folijo, nanj položite zavite hobotnice in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj.
5. korak
Meso pečemo 10 minut, nato odcedimo sok, ki se pojavi.
6. korak
Meso premažite z ostrigino omako, dodajte poper.
7. korak
Povišajte temperaturo na 250 stopinj in hobotnico pecite še 10 minut.
8. korak
Prestavite jih na krožnik, dodajte oljčno olje in okrasite s kislo čebulo in češnjevimi paradižniki.
