Rigaudon je ime starodavnega plesa v paru, vendar ne samo. Že nekaj časa se tako imenuje sladica, ki so jo izumili v Burgundiji.
Potrebno je
- - mleko - 700 ml;
- - zastarela žemljica - 150 g;
- - rjavi sladkor - 140 g;
- - piščančja jajca - 6 kosov;
- - zdrobljeni orehi - 50 g;
- - mleti cimet - 0,5 žličke;
- - maslo - 10-15 g;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo sladice boste potrebovali ponev. Vanj vlijemo mleko, dodamo sladkor, cimet in sol, premešamo. Mešanico segrevajte, dokler ne zavre, nato izklopite ogenj in zaprite ponev. Mešanico pustite pokrito 5-6 minut, v tem času pa se bo infuzirala.
2. korak
Pekač ali pekač namastimo z maslom. Žemljico razdelite na enake koščke in razporedite po obliki. Po vrhu potresemo s sesekljanimi oreščki, na vrh vlijemo malo mleka.
3. korak
Jajca operemo, razbijemo v globoko skledo, stepemo z metlico skupaj s soljo. V jajca nalijte mleko, premešajte. Dobljeno sestavo previdno vlijemo v kalup, ki ga položimo na pladenj z vodo. Ni vam treba vliti veliko vode.
4. korak
Pečico segrejemo na 160 stopinj, sladico pečemo eno uro. Pripravljeni rigodon ohladite, postrezite, potresite s sladkorjem v prahu.