Jagode so prvo poletno jagodičje, ki ga z veseljem jedo tako otroci kot odrasli. V toplem vremenu, ko je veliko jagodičja, se postavlja vprašanje: kako ohraniti letino, da bi se v hladnih zimskih dneh pogostili z jagodo.
Prvi in najlažji način je zamrznitev
Da bi lahko jagode poslali v zamrzovalnik, jih je treba razvrstiti in odstraniti vse pokvarjene, prezrele ali pokvarjene z žuželkami. Nato je treba jagode oprati, posušiti na papirnati brisači in šele nato položiti v posodo. Jagode lahko zamrznete v posebnih posodah, prodajajo se v trgovinah ali v plastičnih vrečkah. Zamrzovanje v posodi je bolj praktično, jagode bodo ostale nedotaknjene, vendar ta metoda ne bo delovala za tiste, ki imajo omejen prostor v zamrzovalniku. Ko zamrzujete jagode v vrečki, jih ne poskušajte pribiti na zrkla, najbolje je, da jagode položite v eno ali dve plasti, spustite zrak in nato zavežite. Lažje je ravno vrečko shraniti v zamrzovalnik in veliko bolj priročno bo odlomiti kos za kosom. Iz zamrznjenih jagod lahko kuhate kompote in žele, jih dodajate pekačem in sladicam.
Sušenje jagod
Ta metoda je primerna za tiste, ki ne marajo zamrznjenih jagod ali imajo majhen zamrzovalnik. jagode lahko posušite sami, ne da bi kupili drage sušilne enote. Za sušenje morate vzeti majhne jagode, sicer obstaja možnost, da jagode preprosto zgnijejo. Torej je treba jagode razvrstiti, oprati in posušiti, nato jih položiti na pladenj ali karton in postaviti na suho, temno in toplo mesto, kjer ne pade neposredna sončna svetloba. Za takšne namene je suha lopa ali podstrešje kot nalašč. Ne pozabite občasno obrniti jagod, da se enakomerno posušijo. Jagode lahko poberete tudi skupaj s steblom, jih povežete v majhne šopke in obesite na tla v hlevu. Kompoti so narejeni iz posušenih jagod ali kuhani namesto čaja.
Poleg tega so iz jagod, želejev in marmelad narejeni kompoti in konzerve.
