Nobena pojedina pri nas ni brez rib. Ne glede na to, ali gre za novo leto, 8. marec, rojstni dan ali krst, ribje jedi vedno zavzamejo ponosno mesto na praznični mizi. In vsaka gospodinja zagotovo ima blagovno znamko recepta za ta izdelek.
Tudi prvošolci razumejo vrednost rib. Po besedah njegove matere vsak dojenček ve, kako pomembna je prisotnost rib na jedilniku, da je lahko pameten in močan. In mimogrede, to niso prazni govori in opomini staršev. Konec koncev so ribe resnično neprecenljiv izdelek in skladišče koristnih snovi.
Meso in mleko sta od nekdaj veljala za glavna vira beljakovin. Vendar pa lahko ribe mirno izpodbijajo ta primat, ker je v njem praktično enaka količina čistih beljakovin kot v mesu, njegova vrednost pa po vsebnosti presega mlečne beljakovine. Poleg tega se ribje meso prebavi veliko lažje in hitreje kot meso toplokrvnih živali. To je razloženo z razmeroma majhno količino vezivnega tkiva.
Ribje meso je bogato z vitaminoma A in D, ki sta zelo pomembna za popoln razvoj človeka. Poleg tega vitamine najdemo v vseh komercialnih ribah, ne glede na njihovo denarno vrednost. Najpogostejši sled je neprecenljiv vir vitaminov skupine B, vsebnost vitamina D v njem pa veliko presega dnevno človekovo potrebo po njem.
Kot vse morske sadeže tudi ribe slovijo po vsebnosti joda. Ta element je potreben za normalno delovanje ščitnice, katerega okvara spodkopava splošno zdravje ljudi. Ljudje, ki imajo težave z endokrinim sistemom, zahtevajo reden vnos joda v telo. Količino potrebnih elementov, vključno z jodom, lahko dopolnite s pomočjo vitaminskega kompleksa, s katerim se prodajajo lekarniške police. Toda ta zdravila se ne primerjajo s tem, kar lahko človek dobi z jedilne mize.
Na primer, 200 g filetov trske pokriva dvodnevno človekovo potrebo po jodu, enaka količina vahnje pa bo človeškemu telesu zagotavljala jod za celih pet dni. Dovolj je kosilo ali večerja z ribami dvakrat na teden, da izboljšate svoje zdravje in obogatite telo z vitamini.
Velika količina beljakovin v ribah predstavlja zelo zanemarljivo vsebnost ogljikovih hidratov. Tako majhen je, da se sploh ne upošteva in mnogi verjamejo, da v ribah ni ogljikovih hidratov.
Tudi vsebnost maščob v ribah velja za idealno. Njegov delež tukaj ni velik in ne samo da ni škodljiv, ampak predstavlja tudi vrednost rib. Ribje olje je zelo koristno zaradi vsebnosti esencialnih maščobnih kislin Omega-3.
Redno uživanje rib v hrani poveča odpornost telesa na neugodne zunanje dejavnike in krepi zdravje. Ribe vam zagotavljajo odlično zdravje in dober spomin ter lepo kožo in lase. In zelo veliko tistih, ki so bili v to prepričani sami, je že zdavnaj postalo glavni vir beljakovin in popolnoma opustilo meso.
