Bele jagode na trgu sadja niso nove. Njegova zgodovina sega v prvo polovico 18. stoletja. Do nedavnega je veljala za izumrlo vrsto, danes pa ves svet o njej govori kot o jagodi, ki harmonično združuje obliko jagode in okus ananasa. In vse to zahvaljujoč spretnostim nizozemskih kmetov, ki so navadno sadje spremenili v komercialni izdelek.
Kako izgleda bela jagoda?
Izvor bele jagode ali ananasove jagode je posledica križanja različnih gozdnih jagod, ki izvirajo iz Amerike. V angleščini se imenuje pineberry, kar je prevedeno kot ananas in jagoda.
Po videzu se ta jagoda razlikuje od običajne rdeče jagode po barvi in velikosti. Torej so bele jagode posejane z rdečimi semeni in po velikosti so nekoliko manjše od običajnih rdečih jagod za prebivalstvo.
Kljub obstojnemu vonju ananasa so bele jagode sorodnik običajnih vrtnih jagod. Obe jagodi pripadata isti vrsti - Fragaria Ananassa.
Ali obstajajo alergije na ananas?
Alergijska reakcija telesa na rdeče jagode je pogost pojav alergikov. Izzovejo ga flavonoidi ali snovi, ki so odgovorne za pordelost jagod.
Če vsak dan pojeste 10 jagod, lahko stabilizirate krvni tlak in zmanjšate tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
Anafilaktoidni učinek na človeško telo je razložen z njihovo beljakovinsko sestavo. Zaradi pomanjkanja flavonoidov plodovi belih jagod (Britanci jim ne pravijo jagodičja) ne povzročajo alergij, zato se lahko na njih pogostijo tako dojenčki kot alergiki.
Še ena dobra stvar tega čudežnega jagodičja je nizka kalorična vsebnost. Zdaj lahko ljubitelji sladkega popestrijo svoja »druženja« na dieti z belimi jagodami zaradi nizke vsebnosti kalorij. V svoji sestavi se harmonično kombinirajo maščobe, ogljikovi hidrati, beljakovine in sladkor.
Uporabne lastnosti belih jagod
Preventivne lastnosti jagod, ki preprečujejo razvoj diabetesa mellitusa, ledvičnih patologij in Alzheimerjeve bolezni, so razložene z vsebnostjo v njem edinstvenega antioksidanta ficetina.
Koristne snovi, ki jih vsebuje to okusno in hranljivo jagodičje, predstavljajo številne:
- vitamini A, P, E, B6, B12, C;
- tiamin;
- folat;
- niacin;
- riboflavin;
- pantotenska kislina.
Bele jagode uživamo bodisi sveže bodisi kot dodatek k jogurtu in sladoledu. Primeren je tudi za okrasitev sladic in jedi.
Kar zadeva vlaknine in kalij, so bele jagode prehitele jabolka, pomaranče in banane. Tudi vsebnost aminokislin ni redka: v jagodičju je v obilju metionin, valin, lizin, triptofan, prolin, alanin in druge koristne snovi.
Tudi bele jagode so bogate z minerali. Vsebujejo magnezij, kalcij, baker, natrij, selen, železo, fosfor, mangan in cink, brez katerih delovanje človeškega telesa ne more biti popolno.
