Preprosto je shranjevanje jabolk poznih sort v jesensko-zimskem obdobju. Da bi to naredili, je treba upoštevati le številna pravila, med katerimi so glavna pravočasno in natančno zbiranje sadja, priprava primernega prostora in visokokakovosten styling. Če boste ta pravila sprejeli odgovorno, bodo jabolka ležala do novega leta natančno in z veliko verjetnostjo - do pomladi ali celo do začetka poletja.
Nabiranje jabolk
Plodove je treba odstraniti z jablane, ko se konča njihova popolna zrelost, tj. ko začne osnovna barva kože svetliti in osvetljena stran prevzame barvo dlake, značilno za sorto. Nezrela jabolka se slabo shranijo, usahnejo, zgrbijo in izgubijo okus. Prezreli plodovi so tudi slabo shranjeni, njihova kaša hitro dobi rjavkast odtenek in spominja na vato. Čas zbiranja je odvisen od sorte. Na primer, jabolka Golden Delicious začnejo nabirati v tretji dekadi septembra in končajo v prvi dekadi oktobra. In dobro znana Antonovka se nabira od sredine septembra do sredine oktobra (odvisno od podnebnega pasu), ko doseže tako imenovano odstranljivo zrelost.
Pri nabiranju jabolk bodite izredno previdni, pri tem pazite, da ne poškodujete zunanje plasti naravnega voska, ki sadje ščiti pred mikrobi in izsušitvijo. Za odstranjevanje jabolk z vej je najbolje uporabiti bombažne rokavice.
Če res želite, da jabolka ostanejo čim dlje sveža, ne uporabljajte nabiralcev. Te naprave so priročne, vendar pogosto poškodujejo sadje, nato pa postanejo neprimerne za dolgoročno skladiščenje.
Samo tista jabolka, ki nimajo vdolbin, prask in prask, se vzamejo med zaznamke za dolgoročno shranjevanje. Mimogrede jih lahko režemo in posušimo, damo marmelade, kompote in marmelade. Seveda črvivi plodovi in tisti, ki jih prizadenejo bolezni, niso primerni za shranjevanje.
Metode za shranjevanje jabolk poznih sort
V žagovini. Jabolka, lepo odstranjena z dreves, položite v škatle, napolnjene s suho žagovino ali ostružki. Seveda je treba to narediti zaporedno, v vrstah, posipati vsako plast z žagovino. Namesto žagovine lahko uporabite slamo. Škatle je treba hraniti v prezračeni kleti ali kleti, kjer je temperatura od 0 do + 5 ° C.
V papirju. Vsako jabolko zavijte v list papirja (lahko uporabite stare časopise) in ga zelo previdno, poskušajte, da se ne udarite enega ob drugega, položite na dno škatle ali škatle. Priporočljivo je narediti največ 3 vrstice, tako da zgornji plodovi ne zdrobijo spodnjih. Škatle so postavljene v klet ali klet za shranjevanje.
V polimernih filmih. V zadnjem času vrtnarji vse pogosteje uporabljajo ta način shranjevanja poznih sort jabolk. Film debeline 30-40 mikronov se prodaja v specializiranih trgovinah. V vsako vrečko položite jabolko in majhno vatirano palčko, namočeno v etilni alkohol. Vrečko tesno zavežite z vrvico. Sadje položite v vrste v škatle. Škatle shranjujte v kleti ali v kleti pri temperaturi + 1-5 ° C. Ta način shranjevanja je dober, ker so jasno vidni gnili plodovi, ki jih je treba zavreči.
V tleh. Pod jablano izkopljemo luknjo globoko 45-50 cm, dno in stene pokrijemo s smrekovimi ali brinovimi vejami, da se miši ne bodo odpravile do skladišča. Jabolka, odstranjena z vej, nežno položite v plastične vrečke in jih tesno privežite. Vrečke položite v luknjo, jih vrzite na vrh z iglavci in jih pokapajte z zemljo.
Jabolka je treba shraniti na ta način tik pred nastopom pravih zmrzali, ko odtaljevanja ni več pričakovati. Jabolka dolgo ostanejo sveža in ohranijo odličen okus in aromo.
Vložena jabolka. Antonovka je idealna za ta način shranjevanja. Operite sadje, odstranjeno z dreves, in ga položite v pripravljeno posodo - kozarce, kad, sod, ponev itd. Prestavite vrstice jabolk z listi črnega ribeza, češnje in hrasta. Pripravite nadev s količino 100 g soli na 10 litrov vode. Nadev naj zavre in nato ohladi. Jabolka napolnite s hladnim prelivanjem, na vrh položite lesen krog, na katerega položite zatiranje (jabolka naj ostanejo popolnoma prekrita s prelivanjem). Po dnevu ali dveh odnesite posodo z jabolki v lopo ali klet.
